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更新时间:2023-07-01 05:09:10 来源:YIQ网
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1、用料:苋菜200克、胡萝卜半根、洋葱半个。
2、首先将烫好的苋菜放入冷水中投凉后拧干,切成段。
3、胡萝卜、洋葱切末后放置一旁备用。
4、苋菜、胡萝卜、洋葱末放入盆中,先倒入少许油,拌匀后加入盐、生抽,拌匀即可。
1、准备牛眼肉牛排一块,黑胡椒粉适量,盐适量,柠檬一个。
2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻,约10个小时后,取出置于室温下回温,达到最佳解冻效果。
3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面,然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
4、平底锅大火烧热,放入牛排。
5、以2厘米为例(眼肉牛排常见厚度2厘米),牛排单面煎了1分半,翻个面,撒一些黑胡椒和盐,表面挤些柠檬汁淋上去 ,再煎2分钟,熟度介乎3分熟到5分熟之间。
6、再翻一面,撒黑胡椒和盐。
7、准备盘子 将牛排放在热餐盘中静置5分钟,充分锁住汁水。
1、原料:A鸡胸肉1/2块。B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。C炸鸡排粉100克。
2、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片。
3、材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
4、作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
5、热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
6、食用前撒上适量的胡椒粉即可。
1、切片年糕,盐,酱油,调和油,芝麻少许,水少许,元贞糖适量。
2、切片年糕,葱和火腿切末;
3、锅中少许油,放入酱油,葱末和火腿加水煮开;
4、然后倒入切片年糕,翻炒,小火盖锅加盐收汁;
5、待汤汁收浓后撒上葱花,加糖,撒些芝麻出锅即可。
1、挑去虾线,剪去虾须,鱼豆腐从中间切成两块;
2、锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出,鱼豆腐两面煎至焦黄;
3、炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两...
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。
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