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猴头菇功效与作用禁忌

更新时间：2023-06-24 12:52:46 来源：YIQ网

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1、猴头菇功效与作用禁忌

1、猴头菇功效与作用

（1）防止癌症

大家服用猴头菇粉，能消化吸收丰富多彩的含糖量和活性多肽，还能消化吸收一些营养元素，这种物质能提升身体组织体细胞特异性，抑止身体细胞癌变，常常服食能够提高人体的防癌工作能力，能防止多种多样恶变肿瘤产生。

(2)防止溃疡

猴头菇粉中带有多种多样特异性成份和人体正常新陈代谢时必不可少的营养成分，大家服用之后能修补损伤的胃黏膜，并且能加速脓点痊愈，常服食能够避免胃溃疡产生，此外猴头菇粉中带有一些纯天然消炎成份，它能杀死人类胃肠中的发炎和病菌，对胃溃疡的产生也是一定防止功效。

(3)防止高血压和高血脂

平常大家多吃一些猴头菇粉，还能维护心脑血管病，它带有丰富多彩不饱和脂肪，能稀释液血液，减少血液黏稠度，并能减少血液中甘油三脂和胆固醇的成分，能让人类血压与血糖维持在平稳一切正常的情况。猴头菇粉中带有的含糖量，还能提高身体的耐糖性，并推动胰岛素分泌，它对高血糖也是一定防止功效。

(4)维护人的大脑

猴头菇粉中带有的含糖量和活性多肽及其特异性成份，都能立即功效于人类人的大脑，能推动大脑神经再造的繁育，也可以增强记忆力，常常服用能益脑益智类推动大脑发育，它能让大家越来越愈来愈聪慧。

2、猴头菇禁忌：猴头菇粉能滋补养生人体，提升身体免疫力，它没什么显著的副作用，可是在吃猴头菇粉时一定不能吃野鸡肉，要不然会造成血管破裂，产生精力流血，此外这些身患外伤性感染和身体素质皮肤过敏的群体，也不宜吃猴头菇粉，要不然会对人体造成一些欠佳影响。

3、猴头菇怎样吃才能养胃：

平时可以熬粥的时候放入米放入猴头菇在放入山药然后在进行熬粥，这样不仅做法方便而且猴头菇的药效也不会流失很好的留在粥内，也可猴头菇蒸蛋、猴头菇和毛豆一块儿煲汤，这些都是比较好的养胃的方法。

2、新鲜猴头菇的简单做法

1、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮２～３小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制即可。

2、新鲜猴头菇做法：

（1）将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵。

（2）将瘦肉洗净后切成切小块，再焯水一次。

（3）将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面，加入四碗清水，炖两个小时。

（4）然后加入食盐调味即可。

3、猴头菇的吃法

猴头菇的吃法有用料理机打成粉制成饼干、搭配牛奶可以做营养美味的早餐或者包装好送给亲朋好友。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。

猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3、5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

4、羊肉可以与猴头菇一起炖吗

羊肉可以与猴头菇一起炖，做法如下：

食材：猴头菇100克、黑豆30克、核桃100克、羊肉500克、猪瘦肉400克、猪脊骨600克、蜜枣3粒、陈皮适量、姜适量。

步骤：

1、将猴头菇洗净泡发，黑豆洗净，核桃去壳。

2、将羊肉洗净切块，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中，焯去血水。

3、汤煲内加入四至六碗水，水开后将所有材料放入。

4、大火煲开后转文火煲一个半小时，转文火煲30至45分钟即可。

5、猴头菇扣肉怎么做

1、主料：五花肉500克、猴头菇50克、西兰花适量。

2、辅料：葱姜适量、五香粉适量、香油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

3、准备好五花肉和猴头菇。

4、猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】

5、五花肉切成大片。

6、五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。

7、加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。

8、从冰箱拿出，充分搅拌均匀。

9、将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。

10、码放在碗内四周。

11、将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。

12、上面再码上一层猴头菇片。

13、将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

14、放入蒸锅，蒸制1小时。

15、蒸好后将碗取出。

16、滤出汤汁，扣在盘子中。

17、轻轻拿掉碗。

18、周围码上焯水的西兰花。

19、将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。

20、把芡汁倒在扣肉的上面即可。

本文标题：猴头菇功效与作用禁忌
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the end

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