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冬天使用发酵粉蒸馒头的方法

更新时间：2023-05-30 15:16:22 来源：YIQ网

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1、冬天使用发酵粉蒸馒头的方法

冬天使用发酵粉蒸馒头的做法是：

1、先将一汤匙的发酵粉放到和面盆里，加大约30摄氏度温水调匀然后加入约1000克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵；

2、但发酵时间不宜过长，否则会有酸味，等面团发到原来的两倍大时，面已经发好，把面切成你所需要的大小，并逐个和匀；

3、锅上加入适当的凉水，放上篦子，再把生馒头胚子放上，盖上盖子放置20分钟，让面团稍醒，然后点火，约25分钟成熟。

2、发酵粉蒸馒头的方法

1、在面粉中加入全麦面粉和泡打粉，搅拌均匀。

2、发酵粉倒入温水中搅拌均匀。

3、发酵水加入到面粉里，边加边搅拌至没有干面粉。

4、用手揉成面团，用保鲜膜封口进行发酵。

5、把面团揉成表面光滑的长条。

6、切成同等大小的小条，揉成馒头的形状。

7、入锅蒸20分钟即可。

3、发酵粉蒸馒头的方法

要用发酵粉蒸馒头，我们首先要把面粉、发酵粉、泡打粉还有适量的温水混合在一起揉成光滑的面团，然后将它密封起来静置在温暖的地方发酵。面团发酵完成之后，将它取出排气再切成剂子蒸熟即可制成馒头。

怎么用发酵粉做馒头

想要使用发酵粉来做馒头的话，我们就需要先准备适量的全麦面粉，然后把用温水化开的发酵粉以及泡打粉加入面粉中搅拌均匀。

接着往面粉中加入适量的清水直到我们能将它揉搓成光滑的面团，这时我们就可以把面团密封起来防止在温暖的地方，这样一两个小时后面团就能发酵至两倍大了。

完成上述操作以后，我们就需要取出面团并再次对它进行揉搓，等面团被揉搓至内部不再有气孔以后，再把它切成剂子上锅蒸熟就能做出美味的馒头了。

4、发酵粉蒸馒头放碱面吗

发酵粉蒸馒头不需要放碱面，因为发酵粉里面本来就含有碱面，所以不再需要添加，但如果是用面头做馒头的话，就需要放碱面了，因此需要区分好是用什么东西做的。碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，质地较粗糙，而且碱面在熬稀饭时酌量加入，可增加粘稠度，常喝对有胃酸的人有好处，可以帮助缓解肠胃的不适症状。

本文标题：冬天使用发酵粉蒸馒头的方法
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