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清汤肉丸怎么做才滑嫩

更新时间：2023-04-19 01:45:43 来源：YIQ网

......

1、清汤肉丸怎么做才滑嫩

方法步骤：

1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉是半肥半瘦，放入干淀粉朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟；

2、将腌制后的肉末再放入盐、味精和酱油调味；

3、然后再准备一些配菜；

4、配菜准备好后，就根据做丸子的分量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟；

5、将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里；

6、刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子即可煮熟，再放上少许的盐、味精、胡椒粉调味，最后滴上几滴香油即可。

2、炸香菇肉丸怎么做

具体做法如下：

1、香茹切丁加入猪肉末中，打入一个鸡蛋，加入淀粉。

2、加入少许白糖、酱油和料酒，拌匀腌制十分钟。

3、在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。

4、锅内加入适量的油。

5、油烧至八成熟，放入捏好的丸子。

6、丸子炸至焦黄即可出锅。

3、猪肉丸怎么做呀

1、先将洗净的瘦肉切开。

2、再用刀在菜板上把瘦肉剁碎。

3、再切一些生姜拌在瘦肉里，大概剁半个小时，肉沫就好。

4、再加一些生粉、盐在肉沫里面，搅拌均匀。

5、再放蛋清、料酒在肉沫里面搅拌均匀。

6、再煮汤时，用手捏成小圆团放锅里煮就可以了。

本文标题：清汤肉丸怎么做才滑嫩
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the end
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