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更新时间:2023-01-11 19:55:08 来源:YIQ网
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材料:鸡蛋4个、面粉100克、糖100克、葡萄干。方法如下:
把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中;将三分之一的糖放入蛋黄中,三分之二的糖放入蛋白中;搅打蛋黄搅成淡黄色即可;搅打蛋白搅成象奶油状;将筛过后的面粉放入到蛋黄中,轻轻搅均,搅完后面会团到一起;将蛋白放入到步骤5中搅均,至面团跟被蛋白变成糊状;蛋浆准备好后,在电饭煲里抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮;当用筷子插入蛋饼中筷子没有粘蛋浆时,鸡蛋饼就制作完成。
1、这种时候我们只需要把蛋糕放入电饭煲中继续加热一段时间就可以了,等我们将筷子插入蛋糕中再抽出来后它表面没有粘蛋糕的话,就代表我们的电饭煲蛋糕已经完全熟了。
2、我们平时在制作电饭煲蛋糕的时候,应该先启动电饭煲让它预热五分钟,然后再将调制好的蛋糕糊倒入电饭煲中用煮饭功能加热四十分钟左右,这样蛋糕就基本可以熟了。
可以。
主料:生粉一百克,玉米淀粉一百克。
配料:砂糖两百克、鸡蛋5个。
具体制作步骤如下:
1、将生粉,玉米淀粉过筛,搅拌均匀。
2、蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。
3、打至蛋糊浓稠。
4、放入搅拌好的生粉和淀粉。
5、上下翻拌均匀。
6、微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。
7、放入微波炉大火2分钟,然后改中火2分钟。
8、取出倒扣晾凉。
9、装盘切开,制作完成。
1、4个鸡蛋,把蛋黄跟蛋清分开,装蛋清的盆一定要是干净无水无油的,并且进不得一点蛋黄。称出面粉跟绵白糖,色拉油,酸奶备用
2、蛋黄里加入四分之一绵白糖搅拌均匀,再加色拉油搅拌至看不见油花,再加入酸奶搅拌均匀,最后筛入面粉搅拌成蛋黄糊备用
3、蛋清打成鱼眼大泡以后加入白醋,四分之一白糖继续高速打发,打至湿性发泡再加四分之二白糖再继续打发,打发至蛋白霜用打蛋器的头挑起,那个尖不会轻易弯曲,蛋白就算打发好了
4、在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜,每次都要轻轻翻拌均匀,最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里,并且用橡皮刀抹平表面
5、烤箱预热160度,烤盘放中下层,在烤盘里倒一小碗的热水,放入蛋糕模,上下火60分钟即可。
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