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花生油可以代替黄油吗

更新时间：2023-02-14 20:58:11 来源：YIQ网

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1、花生油可以代替黄油吗

花生油不可以代替黄油的原因如下：

1、黄油是来自牛奶中的脂肪，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。属于动物性脂肪。将奶油进一步用离心器搅拌得到黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量极少；

2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸百分之八十以上，其中含油酸占百分之四十一点二，亚油酸占百分之三十七点六。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸占百分之十九点九；

相对二者来言，花生油的脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收。

2、花生油和菜籽油哪个好

1、从不饱和脂肪酸的角度来看，菜籽油更均衡，对人体健康是更为有利的选择。

2、当然，花生油也并非不健康的油，与菜籽油相比，花生油中的“饱和脂肪酸”含量更高一些，而且花生油中的n6脂肪酸明显地高于n3脂肪酸，脂肪酸比例悬殊较大，这对人体健康来说可能也是不利的一点。

3、不过花生油的好处是，“多不饱和脂肪酸”含量较花生油稍高一些，多不饱和脂肪酸可能是我们更需求的优质脂肪酸。

3、花生油含的主要成分

花生油含的主要成份有14%到60%的油酸、18%到38%的亚油酸、15%到24%的饱和脂肪酸，另外还富含棕榈酸、花生四烯酸、二十四烷酸和山嵛酸、单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、贝塔植物固醇、叶酸、微量元素锌。花生油在13℃左右就会凝固，先如絮状，后成膏状，并随温度的下降而逐渐变成半固体，没有这个特性就不是真正的花生油。

4、5升花生油是多少斤

5升花生油是4.6Kg，就是9.2斤。

一立方米就是一千升；一千克就是一公斤，就是两斤。

花生油的密度为0.9110-0.9180千克/公升，则5*0.911=4.555千克，5*0.918=4.59千克，所以五升花生油的质量在4.555千克到4.59千克之间，即5公升花生油等于9.11-9.18斤。

由于一次性购买的花生油份量比较多，因此要放在阴凉的地方，远离高温。

不能放在灶台，烹饪时会散发大量热量，很容易会加速油液变质。

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