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更新时间:2023-02-17 21:32:27 来源:YIQ网
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当然是肯定的,研究发现每100克豆芽中含的热量仅仅只有8卡路里而已。而其中的纤维素却是蔬菜之首,因此其就促进促进肠胃蠕动的作用。所以对于肥胖,便秘之人日常一定要多吃豆芽。
事实上豆芽不仅是一种具有通便、减肥功效的食物还是一种具有相当高的营养价值与药用价值的食物。
豆芽作为最容易消化的一种豆制品之一,其中的维生素B2、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、镁、锌等矿物质的含量是相当丰富的。因此常吃豆芽可起到补充营养的作用,可以减少营养单一的问题的出现。
1、主料:黄豆芽250克、豆腐300克。
2、调料:色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、将黄豆芽摘去须、根、洗净;豆腐切成1。5厘米长、1。2厘米宽、1厘米厚的块,分别入沸水锅内焯水后捞出;姜切片,葱切花。
4、锅置旺火上,放入色拉油,加入清汤约200毫升,烧沸后下入豆芽,豆腐精盐、味精、姜片,转用小火烧透入味,撒葱花、胡椒粉,淋香油,出锅装入汤碗内即可。
1、准备黄豆芽、牛骨汤等食材,将豆芽去除根部,然后用清水洗净沥水,切葱花和葱白分开备用。
2、大蒜切成蒜末,然后把牛骨汤倒入锅中,加入蒜末和葱白,淋少许生抽。
3、撒上胡椒粉再次煮开撒上少许盐、葱花即可。
黄豆芽和绿豆芽能一起吃,二者并不相克,绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用,可以一起食用。不过黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽,而维生素B1要低于绿豆芽,因此总体来说黄豆芽的营养更胜一筹。
豆芽变绿了是可以食用的,没有毒性,而且这样的情况是非常正常的。是因为在发黄豆芽的时候通常需要将黄豆芽用纱布遮盖起来,此时的黄豆芽不见光就成黄色,而等买回去在露天的情况下摆放黄豆芽后,黄豆芽就会进行光合作用,从而生成叶绿素。
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