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龙利鱼和鳕鱼区别有哪些

更新时间：2023-02-13 10:23:35 来源：YIQ网

......

1、龙利鱼和鳕鱼区别有哪些

1、科属不同：龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。而鳕鱼有很多种类，“如太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

2、习性不同：龙利鱼喜欢生长在温暖的海域之中，适合生长在14-24℃的水中。而鳕鱼更喜欢冷凉一些的海水，适合生长在0-16℃的水中。另外龙利鱼主要生长在我国近海海域，而鳕鱼在太平洋、北冰洋等大洋中均有分布。

3、外观不同：龙利鱼和比目鱼的发育过程很像，逐渐的发育成“口鼻歪斜”的状态，呈现淡红色，看起来就像是一条牛舌头，没有鱼鳍。鳕鱼体积比较大，切片后它是成那种椭圆形的;而那种目鱼切片后就没有明显的椭圆形，虽然其它的鱼切片后也有类似椭圆型的，但是可以从它的外观的鱼皮来看，一般来说像鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰，其它鱼就没有这个特别了。

2、软炸龙利鱼的做法

1、主料：龙利鱼300克。

2、辅料：鸡蛋1个、淀粉40克、面粉30克、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量、椒盐适量。

3、龙利鱼柳解冻擦去水分。

4、吸去水分的看龙利鱼切成条状。

5、加入少许食盐、少许白胡椒粉

6、加入1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟

7、面粉和淀粉混合均匀，加入1个全蛋。

8、加入清水，搅拌成面糊。

9、腌渍好的鱼柳拖上搅拌好的鸡蛋面糊

10、放入六成热的油锅中炸制。

11、炸制金黄捞出，撒上椒盐即可。

3、龙利鱼怎么做好吃

香煎龙利鱼

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝，30克蒜米，50克香葱、，20克黄酒，20克白糖，2勺生抽，5克盐，码味备用。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝，泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

4、如何做番茄酱龙利鱼

1、龙利鱼切小块，姜切丝，洒在龙利鱼上，撒上胡椒粉进行腌制，番茄划十字。

2、锅内倒水，放入西红柿煮熟去皮，切成片放入盘中，锅内放水，放入龙利鱼烫熟后捞出。

3、锅内倒油，放入西红柿翻炒，加入番茄酱。

4、倒入龙利鱼，淀粉加水入锅，放入糖，盐，等待一会盛出即可食用。

本文标题：龙利鱼和鳕鱼区别有哪些
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