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更新时间:2023-06-10 11:21:26 来源:YIQ网
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鸭架汤配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。
制作方法:1、将鸭架清理干净放入汤煲中,加入生姜片、白糯米酒、足量的清水。
2、大火烧开至小火,加盖熬制两小时。
3、出锅时,加入盐、味精、胡椒粉、香菜即可。
椒盐鸭架的主料:烤鸭架半只,香菜3棵,椒盐1/2茶匙,孜然1/3茶匙。
1、主要食材:烤鸭架、椒盐、孜然、香菜。
2、香菜洗净切段。
3、鸭架切小块。
4、起炒锅,加入少许食用油,下烤鸭架煸炒。
5、炒至微微发黄,加入椒盐、孜然,可以多一点儿,因为鸭架本身没味。
6、加入椒盐、孜然翻炒均匀放入香菜段,再次翻炒均匀即可。
鸭架具有以下作用:第一种,鸭架中含有大量的蛋白质以及脂肪,且容易被人体吸收,对于儿童以及老人来说,可以快速补充营养物质。第二种,鸭架中含有大量的磷酸钙以及骨胶原,可以使骨头保持韧性以及坚性,有强身健体的作用。第三种,鸭架属于一种凉性食物,对于肝火旺盛的人来说,可以喝用鸭架熬成的汤,能起到滋补降火作用。
材料:鸭架一份、葱适量、姜适量、料酒适量、白萝卜一个、西红柿一个、盐适量、香菜适量。
步骤:1、用刀剃肉处理,去除多余的肉,将鸭架改刀修整;
2、将锅内加入少许底油,将鸭架在热油中翻炒,然后控出沥油;
3、将炒好的鸭架放入冷水中,在水中加入葱、姜、料酒,然后盖上锅盖开大火煮;
4、将白萝卜和西红柿切块,加入锅中,即解腥气又去油腻;
5、汤大火开锅后改成小火熬制,大约一个半小时至两个小时,锅内汤色成奶白色即可;
6、这时汤中再加入盐即可。
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