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怎样做冰糖葫芦

更新时间：2023-06-25 21:37:45 来源：YIQ网

......

1、怎样做冰糖葫芦

1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。

2、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。

3、用竹签将其一个一个的串起来。

4、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。

5、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出。

6、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽。

2、冰糖葫芦夹心核桃的穿法

原料：山楂12枚、白糖60克、芝麻、核桃仁少许。

步骤：

1、鲜山楂洗净；

2、将山楂从中间划开，去籽，塞入核桃仁；

3、用牙签穿起；

4、将穿好的山楂和备用的白糖准备好；

5、熬糖，熬至出现大量黄色的白泡泡；

6、加少许入炒熟的芝麻，拌匀；

7、将糖浆裹在穿好的山楂上，放在木板上自然冷却，即可食用。

3、传统小吃冰糖葫芦最开始是一种

1、传统小吃冰糖葫芦最开始是一种治病偏方。

2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

3、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

本文标题：怎样做冰糖葫芦
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