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家常素馅饼的做法

更新时间：2023-07-26 00:25:58 来源：YIQ网

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1、家常素馅饼的做法

1、面粉500克、韭菜400 克、鸡蛋两个、食用油适量、盐一小勺、味精适量。

2、方法：面粉用温水和成光滑的面团，面团只要不粘手越软越好，韭菜洗净控水，韭菜切碎。热锅里倒油，把鸡蛋放进去炒的越碎越好。

3、鸡蛋一定要晾凉，把韭菜放到炒鸡蛋的锅里，加入盐和味精拌匀，馅就做好了。

4、面团做成均匀的剂子，擀成皮，先包成包子，然后摁扁，翻过来稍微擀一下，馅饼就包好了。

5、电饼铛通电，倒油，油热后把包好的馅饼放进去，煎一会翻一下让另一面也沾上油，然后等电饼铛上的指示灯灭掉后就熟了。

2、素馅饼的做法

素馅饼的一种做法：

1、准备好面粉，用温开水和面，面揉好后放置20分钟。

2、准备好大白菜、洋葱、粉条，大白菜、洋葱切成小丁，大白菜少要一些白菜叶子，要挤出水分，粉条煮熟切小段，与大白菜、洋葱放一起，然后加入生抽、老抽、胡椒、耗油、麻油拌匀，做馅料。馅料可以换成自己喜欢吃的馅料。

3、把面团分成若干个核桃大小的剂子。

4、把面剂子擀成比饺子皮大些的皮，包上馅子，像包包子一样包，包好以后有褶子的朝下放。

5、全部包好后，准备平底锅，开火，放油。包子放里面煎一会加水，盖上盖子焖煮，水煎干了，包子底部也煎黄了，翻过来煎另一面。

6、两面都煎好以后，馅饼就煎好了。然后关火，装盘。

3、芹菜素馅饼怎么做好吃

1、和面，先放热水，把面粉用筷子搅成雪花状，再放凉水; 面要和的软，所以面要是干的话，就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑，分成10份。

2、把馅原料剁碎，加香油和素油，盐，拌匀，放在冰箱里，出来的水可以滤出。

3、包馅饼其实可繁可简，可以把面擀成长方薄片，中间放馅，折成一个小包袱，即可。

4、平底锅放少许油，中大火，油热后，把饼放入，改中火，煎到两面金黄，沿锅边加几滴热水，盖上盖煎1分钟，再翻个，煎到水干为止。

本文标题：家常素馅饼的做法
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