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更新时间:2023-06-22 17:28:32 来源:YIQ网
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1、蒜香辣豆角的做法。豆角洗净,摘去头筋备用。沸水中加入2克盐,放入豆角,焯水3分钟。捞出后过凉备用。取空碗,倒入醋,芝麻酱,蚝油,清水搅拌均匀。豆角沥水,放入盘中,再将蒜末放在豆角上。淋上调料汁即可。
2、清炒豆角的做法。首先将大蒜切成末,豆角切成长条,然后在锅里加入食用油,烧热后倒入蒜末爆香,接着倒入豆角,不断翻炒,可以适当的加入少量水,等豆角变色后加入半勺盐调味,再次翻炒几下,就可以出锅了。
1、食材准备:魔芋片500克、大米(或玉米)250克。
2、制作步骤:
(1)魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
(2)芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5~3厘米。
(3)摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
虾性温味甘、入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
油焖对虾
主料:对虾。
辅料:葱、姜、糖、食用油、料酒、盐。
步骤:
1、大虾洗净,葱、姜切丝;
2、锅放油烧热后倒入大虾翻炒变色,加入料酒、葱、姜、盐翻炒均匀;
3、加入少量水,加醋、糖后转小火收汁即可。
清蒸对虾
主料:大虾。
辅料:葱、姜、盐、味精。
步骤:
1、虾去除虾线洗净装盘,葱切段,姜切片;
2、将葱、姜、盐、味精加入盘中,腌制对虾十分钟;
3、蒸锅内放入适量清水后放入大虾蒸至水煮沸即可。
1、将蟹钳切下,清理螃蟹内脏,在螃蟹上裹上淀粉,下锅煎至金黄,盛出备用。
2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味,倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
3、加水后盖上锅盖焖八分钟,加入青红尖椒、香芹,翻炒均匀出锅即可。
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