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更新时间:2023-07-18 21:57:15 来源:YIQ网
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主料:羊肉500g、胡萝卜50g。
辅料:油10毫升、盐5克、香菜5克、花椒水2毫升、香油2毫升、蚝油5毫升。
步骤:1、羊肉剁碎、葱剁碎;
2、锅内放油,烧热放凉;
3、将剁好的羊肉和葱放入锅中,搅拌均匀;
4、锅中加入老抽、蚝油、香油、花椒水和盐,搅拌均匀;
5、胡萝卜切成丝,然后剁碎,香菜切成细段;
6、将胡萝卜、香菜放入肉馅中搅拌均匀即可完成。
心里美具有补气助消化的功效,用白糖和醋腌制心里美萝卜,酸甜可口,清脆爽口。
心里美适量,腌制心里美最好是现做现吃,吃多少做多少。
心里美洗净去皮。
将心里美檫成丝。
准备白糖和食醋,我用的是米醋。
根据自己喜欢的口味,放入白糖,食醋。
拌匀,腌制几分钟就可以食用了。
1、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2、加入少量酱油。
3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。
5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制。
7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热11分钟即可。
牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素,而且牛肉吃起来很有嚼劲,肥肉也比较少,所以是很多人喜欢吃的一种肉类。牛肉有很多种吃法,煲汤、辣炒、煎烤、涮煮等等都是非常不错的,而牛肉身上不同的部位适合的烹饪方法也不一样,那么炒牛肉适合选用什么部位的肉呢?
牛肉买哪个部位炒起来比较嫩
牛肉溜、炒、炸建议选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。牛肉可分为不同等级,里脊为特级,上脑、外脊为1级,仔盖、底板为2级,肋骨、胸部为3级,颈部、肌腱为4级。
炒牛肉怎么腌制才鲜嫩
1、将购买的牛肉放入清水中洗净,然后放入小盆中,盆中加入适量的水,让牛肉在盆中浸泡片刻。
2、待牛肉中的血水全部浸透后,将牛肉放入清水中洗净两次,然后放在砧板上,将横线切成细而均匀的薄片,放入小碗中, 然后把它放在一个小碗里。 在碗中加入适量的料酒、酱油和小苏打,用手将它们均匀地摊开。
3、牛肉和其他调味料混合均匀后,继续在盆中加入适量的糖和淀粉,然后再次混合均匀,然后放在一边腌制8分钟左右。
炒牛肉注意事项
1、腌制时不要用盐,即使要预调味,也不要用盐,生抽酱油比直接加盐好。
2、牛肉部位的选择也比较重要,尽量选择无筋头且嫩的部位,比如牛里脊。
3、尽量不要使用长时间冷冻的肉。 再好的牛肉冷冻时间再长,也会逐渐失去水分。 牛肉本身的质量不好,不管怎么炒,味道都会差很多。