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猪肉豆腐馅包饺子怎样做

更新时间：2023-03-14 21:14:54 来源：YIQ网

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1、猪肉豆腐馅包饺子怎样做

1、准备材料：猪肉末 500g、香菜适量、大蒜适量、豆腐适量、生姜末适量、黄酒适量、蚝油适量、盐适量、辣椒粉适量。

2、将猪肉末放入容器中备用。

3、葱叶与葱白分开切段备用。

4、将准备好的香菜切碎备用。

5、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。

6、猪肉末出油后放黄酒。

7、接着锅中放入葱白和豆腐，边炒边将豆腐用铲子切碎。

8、放入蚝油、盐、辣椒粉。

9、关火后放香菜和大蒜叶拌匀。

10、猪肉豆腐馅放凉后就可以包饺子了。

2、圆饺子皮包饺子的方法

1、食材：猪肉馅、姜、葱、白菜、饺子皮及食盐和胡椒粉等调料。

2、将白菜放入锅中焯水。

3、将焯好水的白菜捞出用清水冲一下。

4、用力挤干白菜的水份。

5、将白菜切成细末。

6、葱也同样切成细末。

7、将胡椒粉、盐、酱油、芝麻油同时放入肉馅内。

8、加入切好的白菜与葱末。

9、沿一个方向将肉馅与菜及调味品搅拌均匀。

10、摊开一张圆饺子皮在手掌心。

11、放适量调制好的馅在饺子皮的中心，切不可过多，少了口感不好，过多闭合不坚实煮的时候饺子容易开口。

12、另一只手捏住饺子皮的一边。

13、沿一个方向顺时向内折，挤出折子，手法同包包子一样。

14、最后将口捏紧，封上。

15、利用圆型饺子皮就完成包饺子了。

3、茄子包饺子用生茄子还是熟茄子

茄子包饺子一般用的都是熟茄子，也就是说在包之前需要先将茄子放到锅中蒸一下。生茄子比较硬，要是直接包进饺子皮里面的话，那么在煮的过程中可能会出现外皮熟了，茄子还能有熟的情况，影响口感，而蒸过的茄子口感更软，吃起来更加美味。

茄子包饺子需要提前蒸吗

茄子是生活中比较常见的一种食材，营养吩咐，吃法也有很多，不仅可以用来炒、蒸、烤，还能作为馅料包饺子。不过要是想制作出现的茄子饺子味道更加美味，在吃的时候也是需要掌握一定技巧的，特别是在茄子的加工方面。

在用茄子包饺子的时候最好是提前将它蒸一下，然后再和馅料一起包饺子，因为茄子本身比较硬，要是直接包进饺子里面的话，会导致外皮已经熟了，茄子却还没有熟的情况，从而导致口感降低。

而蒸锅的茄子会更软、更粘一些，同时生茄子的味道也会被去掉，和其它馅料包裹在一起的时候会更为服帖、鲜美一些，所以我们在包饺子的时候，需要将茄子清洗干净，然后放到锅里稍微蒸一下，保证口感。

4、花生米包饺子配什么比较好吃

花生米包饺子配白菜好吃。

材料：白菜、花生米、葱、盐、味精、生抽、花生油。

做法：1、将白菜剁成小丁，放入盆中加盐去水，约过10分钟，把白菜丁捞出用手攥紧实，挤出白菜中的大部分水分，备用；

2、葱切成末备用；

3、将花生米与白菜混合，加入葱末、盐、味精、生抽拌匀，最后加入一点花生油；

4、擀皮包饺子；

5、将包好的饺子放入开水中煮五分钟，捞出装盘。

5、芦蒿可以包饺子吗

芦蒿可以包饺子，芦蒿，分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

本文标题：猪肉豆腐馅包饺子怎样做
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