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猪肝土豆片炒洋葱的做法

更新时间：2023-06-14 05:52:13 来源：YIQ网

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1、猪肝土豆片炒洋葱的做法

1、材料：猪肝150克，土豆250克、洋葱200克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。

2、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，洋葱切片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。

3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片和洋葱片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。

2、土豆片炒黄瓜片的家常做法

第一、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成薄片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分，备用。

第二、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片不要切太薄。

第三、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片小火翻炒。

第六、炒至肉片颜色发白，透明，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入土豆片大火快速翻炒，滴少许酱油和醋。

第七、土豆片炒至六，七分熟，放入黄瓜片翻炒，放入盐。炒至黄瓜片断生，放入勾兑好的薄芡。

第八、芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

3、土豆片炒辣椒西红柿炒土豆片

土豆片炒辣椒做法：

原料：土豆300克、辣椒100克、大蒜、盐各适量。

1、准备好原料，土豆，辣椒各适量；

2、土豆去皮切片，放清水中冲洗几遍，青椒掰开，大蒜切片；

3、锅中放油，爆香蒜片；

4、倒入土豆片翻炒；

5、加入生抽，放些开水，盖盖煮一会土豆片；

6、倒入青椒翻炒；

7、加些盐提味即可出锅。

西红柿炒土豆片做法：

原料：西红柿400克、土豆300克、大葱、鸡精、白醋。

1、将西红柿土豆洗净，然后切成厚片，大葱切成葱花；

2、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连；

3、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油；

4、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿，翻炒至炒出红油；

5、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒；放入鸡精、牛至叶，翻炒，放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

4、土豆片炒肉怎么做

用料：土豆，猪瘦肉。

步骤：

1、猪肉切片用适量的盐、鸡粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓匀腌制半小时，土豆切片，葱切葱花。

2、锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至八成熟盛出备用。

3、另外取一平底锅，倒入适量的油烧热后放入土豆片翻炒。

4、其间要不断的翻炒，免得土豆片贴在一起。

5、炒至土豆片变色变软时加入猪肉翻炒片刻。

6、加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀。

7、倒入葱花，翻炒均匀即可关火。

5、土豆片炒腊肉最正宗的做法

做法如下：

主料：腊肉200克、土豆两个。

1、土豆清洗干净，削皮，切薄片。

2、腊肉清洗干净。

3、锅里烧开热水，把切好的腊肉放在锅里煮，待腊肉变成透明色的时候，捞起，再过一遍冷水。

4、热锅，加入一点点食用油，倒入腊肉翻炒至猪油溢出。

5、腊肉爆油后，倒入土豆片翻炒。

6、稍微加一点点酱油调味，不加食盐，因为腊肉本来的味道就重。

注意事项：

腊肉和土豆片一点要切薄片。

本文标题：猪肝土豆片炒洋葱的做法
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