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更新时间:2023-04-08 08:41:17 来源:YIQ网
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1、原料准备:猪脚300g,糯米酒适量,白糖适量。
2、猪脚洗净切好。开水煮2分钟(水中可下姜片)。
3、沥干水分(记得)。然后浇上糯米酒,撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最后夹出来,隔水炖40分钟即可。
1、主料:豆腐500克。
2、辅料:蒜苗2根。
3、调料:色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。
4、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。
5、豆腐切成小丁。
6、郫县豆瓣剁细。
7、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香。
8、接着放大蒜末炒香。
9、注入少量开水,调入酱油、少许盐。
10、放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味。
11、等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧。
12、倒入一半水淀粉推匀。
13、加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。
1、食材:牛里脊200克、芹菜200克、食盐3克、味精2克、干辣椒3个、高汤少许。
2、将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。
3、芹菜择洗干净,取茎部切成长段,葱、姜、红辣椒切丝。
4、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出。
5、锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟。
6、放入牛里脊丝、精盐,味精,麻油,大火快速煸炒片刻,装盘即可。
1、鸡片是腌过的,加少许水煮开。(热水下的豆腐,郫县豆瓣是咸的,加入郫县豆瓣爆香后,以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法,所以基本不需要再加盐。
2、鸡胸肉切片、胡椒粉,水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。
3、嫩豆腐一盒过水煮一下。
4、锅中放油、生抽、少量糖和淀粉腌一下,把鸡片连同汤汁浇在豆腐上即可,放入鸡片炒至断生,盛入盘中切块,水淀粉勾芡,完成。
1、准备好食材:两个鸡蛋,酱油适量。
2、首先要把锅烧到七成热,不需要烧太烫
3、待锅烧热后,就转最小火,再打入鸡蛋。
4、保持最小火,然后盖上盖子,定时4分钟。
5、时间到,关火,开盖,美味的荷包蛋就做好了。
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