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更新时间:2023-02-23 13:36:59 来源:YIQ网
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1、煮熟后的皮皮虾可以放入密封的保鲜盒(或者保鲜袋)中,放进冰柜中急冻。
2、按着这种方法可以保存3天左右。
3、再吃的时候用蒸锅加热或者自然化冻后重新烹饪,千万不要在水里化冻。
4、皮皮虾每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。
1、准备好要剥的皮皮虾;将虾尾部的两个触角掰掉;然后将虾尾向反方向折,将虾尾壳卸掉。看这时候虾尾部与壳出现了缝隙;
2、用筷子在虾尾缝隙处插入,沿着壳一直查到底部;然后将虾头与虾身90度压在桌子上,筷子用力将虾壳戳破;
3、用手用力扯虾壳,和筷子相互配合将虾壳撕掉;接下来将虾的腹部壳撕掉;看,一个完整的虾仁就分离出来了。
1、皮皮虾1000克、猪肉200克、韭菜400克、鸡蛋4个、小麦粉适量、香油适量、盐适量、生抽适量、鸡粉少许、糖少许。
2、皮皮虾清洗干净,冷冻2小时以上。
3、将冷冻好的皮皮虾去头,用剪刀将皮皮虾身体两侧各剪去一部分,掀开虾背部的壳,轻取虾肉。
4、猪肉剁成肉馅加盐、鸡粉、生抽、糖顺着一个方向搅拌上劲。
5、鸡蛋打散,锅中放入适量油将鸡蛋炒散,并晾十分钟。
6、韭菜洗净晾干后切碎,将皮皮虾肉、鸡蛋、韭菜依次放入搅拌好的猪肉馅中拌匀。
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