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更新时间:2023-04-18 19:31:16 来源:YIQ网
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1、和面:将面粉倒入盆中,然后放入适量的清水搅拌均匀,制作成面团,静置一会儿,面团不要太软,否则就不好造型了。
2、准备馅料:将小葱清洗干净,然后切碎,不要切得太大了。将葱花里面放入油,搅拌均匀,备用。
3、擀面:将醒发后的面团擀开,两头留一点不擀,这样就很容易擀成长方形了,面团擀制长方形,撒上一些干粉,防止面皮粘在砧板上了。
4、抹油:将擀制好的面皮抹上一些油,均匀的抹平,不要放太多的油,使用葱油最好不过了。
5、撒上调味料:将长方形面皮分为三分,不用切,心中有数即可,然后在面皮的中间撒上椒盐,撒上一点盐,再撒上一些葱花。
6、制作:将左边的面皮盖在椒盐葱花上,盖好之后,撒上椒盐,铺上葱花,然后把右边的盖在上面,轻轻的按压面皮,排出里面的空气,并且将接口处和上下两边都捏紧了,再用擀面杖擀长一些。
7、对折:将面皮对折,成两半,然后按照折痕切开,去除一块面皮,从中间再切开,然后面皮切成大小相等的像筷子一样粗细的长条,将切好的开口朝上。
8、组合:几根长条为一组,然后摆好,捏住两头,弄成麻花状,再用拇指和食指捏住一头,另一个手捏住另一头,在食指上绕一圈,将两头收到花卷底下,抽出食指,花卷最好了。
9、蒸制;将制作好的花卷放在30度的地方发酵半小时左右,然后上锅蒸制10分钟左右,就可以吃了。
土豆炖兔肉的做法。
食材:兔肉适量、土豆适量、盐适量、食用油适量、葱适量、姜适量、白糖适量、黄芪适量、枸杞适量、料酒适量、生抽适量。
步骤:
1、兔肉切块,土豆切块,姜切片,葱切段。
2、锅中倒入清水,兔肉凉水下锅焯一下,撇出血沫后捞出兔肉。
3、另起一炒锅,倒入食用油,油热后,下入兔肉煸炒。
4、煸至兔肉出现黄色的焦边时,将姜片和葱段加入,炒出葱姜的香味。
5、烹入料酒和生抽,翻炒出香味。
6、加入热水
1、材料:青萝卜100克、食盐5千克、五香面500克。
2、将青萝卜洗净去掉须根,枞切成粗条,然后放入缸内,放一层青萝卜撒一层盐。
3、隔一天后倒缸一次,并用手揉搓萝卜条,以排出 辛辣气味。
4、3天后取出晾晒,并时加翻动,晒至三成干时收起,放入缸内。
5、将五香面拌入萝卜条内,然后将萝卜条按实,上面压上重石。
6、以后每天取下重石,将萝卜条继续按实,7天后即成。
7、这样做出来的萝卜干色泽好看,醇香可口,略带甜味,质脆且韧。
1、准备适量的韭菜,切小段,放入适量的盐,鸡精,油烧热,浇到韭菜上。
2、把酸菜切丝,锅里爆香葱,和油一起倒入酸菜碗里,放入适量的盐,醋,辣椒油,调好就可以了。
3、辣椒切丝,锅里放入油爆香葱,把辣椒放进去翻炒几下,放入适量的盐,翻炒均匀就可出锅。
4、锅里放入适量的油,爆香葱。倒入一瓶柿子酱,翻炒几下,放入适量的盐,鸡精,花椒粉,生姜粉。翻炒均匀即可出锅。
1、准备材料:猪皮1500g,盐、酱油、花椒、味精和生姜适量。
2、将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟,然后将猪皮捞出,拔净猪毛并刮净油脂。
3、将处理干净的猪皮切成细条,然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入。
4、加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出。
5、然后将猪皮放置冷却,然后放入冰箱等待凝固。
6、将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可。
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