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更新时间:2023-01-07 19:34:29 来源:YIQ网
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1、要挑选颜色为棕黄色,形状完整,不能裂不能破,果心不要发白,不显湿状的罗汉果。
2、然后把罗汉果敲碎后分成几份,分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小。
3、然后罗汉果冲入沸水,放置数分钟后即可饮用。
1、食材:新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克。
2、调料:盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许(可选)。
3、五花肉洗净后,切成五厘米长2厘米宽的块。
4、锅里加入清水,把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味,下五花肉块入水中焯煮5分钟。
5、捞出五花肉马上用冷水降温,使之肉质紧实,滤干。
6、罗汉果洗净表面的绒毛,用刀切成两半。
7、砂锅中放入五花肉,倒入盐、生抽、高汤、蚝油,并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核,放到五花肉上。
8、将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀,使五花肉浸泡在黄酒中,置于灶上,大火煮开,调成小火慢煮1个小时。
9、最后大火收汁,加入蒜蓉,喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁,把五花肉装到果皮天然的果盅上,上桌即可。
罗汉果是营养价值、药用价值都很高的一种药食两用的中药。其含丰富的硒、蛋白质和维生素等,用罗汉果泡水的话要挑选质量比较好的干罗汉果,干罗汉果表面完整,不裂不破,绒毛多。再把选好的罗汉果敲碎,分成几份,根据个人情况选用合适的剂量,然后将已选好的罗汉果放入水杯或水壶,取沸水冲入,10-15分钟后即可饮用。由于罗汉果偏寒凉,不宜长时间饮用,长期饮用会伤及脾胃。
罗汉果的吃法如下:
1、糖果饮L:
原料:罗汉果250克,白砂糖适量。
制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。
2、罗汉果粳米粥:
原料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。
制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。
熬秋梨膏可以不放罗汉果,用陈皮、桔梗或者是其它有清热去火疗效的食材代替就可以了,效果是差不多的,不过放的话疗效会更好一些。熬制秋梨膏比较简单,我们按照正确的步骤将梨汁炒成膏状就可以了。
熬秋梨膏一定要放罗汉果吗
每年换季的时候,总会有人出现流行性感冒之类的问题,但是吃药不仅贵还非常的苦,所以很多人就会自己在家熬秋梨膏食用,不仅味道不错,同时对于感冒、流鼻涕等还有一定的疗效。
秋梨有润肺止咳的作用,而罗汉果对于上火、咳嗽等也有一些很好的疗效,通常将二者搭配在一起效果会更好,要是加重没有罗汉果的话,我们可以用陈皮、桔梗等等代替,效果也是差不多的。
熬制秋梨膏比较简单,我们将陈皮、苦杏仁、桔梗用水浸泡,接着将姜切去皮切丝,再将罗汉果掰开,雪梨同样去皮切块再搅拌成泥状,然后将食材一起倒进锅里,加适量冰糖一起煮30分钟,接着将除了罗汉果之外的梨汁筛到锅里小火炒成膏状即可。
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