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四川蒜蓉辣椒酱正宗做法

更新时间：2023-03-23 17:49:42 来源：YIQ网

......

1、四川蒜蓉辣椒酱正宗做法

1、小火，锅里入适量白芝麻，干炒至香，铲起备用。

2、葱切末、姜切末、蒜切末。

3、辣椒粉入碗。

4、加入葱末、姜末、蒜末。加入一小撮白芝麻，一点拍碎的花椒。

5、加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。

6、将滚烫的油，分次倒入材料中，拌匀。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)

2、自制蒜蓉辣椒酱有苦味为什么呢

自制蒜蓉辣椒酱有苦味可能性如下：

1、在炒辣椒时候可能辣椒被炒糊，因此自制蒜蓉辣椒酱出现苦味；

2、在做蒜蓉时候可能蒜蓉被炒糊，因此自制蒜蓉辣椒酱出现苦味；

3、在制作过程中，掺杂进入杂质，因此自制蒜蓉辣椒酱出现苦味。

蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

3、蒜蓉辣椒酱怎么做

1、主料：红辣椒150g，大蒜70g。

2、配料：白醋适量，盐适量，糖适量，西红柿适量，生姜适量。

3、准备好材料。

4、用清水冼净。

5、大蒜和生姜去皮。

6、所有材料切碎。

7、放料理机打成汁。

8、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮。

9、煮至较稠状态即可。

10、装入容器中。

4、怎样做蒜蓉辣椒酱

1、准备材料：红辣椒 150g ，大蒜70g、白醋、盐适量、糖适量、西红柿1个、生姜适量。

2、用清水冼净红辣椒控干水分备用。

3、大蒜和生姜去皮切碎。

4、放料理机打成汁。

5、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮。

6、煮至较稠状态，装入容器中保即可。

本文标题：四川蒜蓉辣椒酱正宗做法
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