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更新时间:2023-04-05 01:01:13 来源:YIQ网
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1、面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克,食用油、甜面酱、葱、姜各适量。
2、面粉中倒入热开水,边倒水边用筷子搅拌面粉,搅拌成雪花状的面片后,倒入一半凉水,再将面粉和成面团,盖上布,让面团在一边醒发。
3、将黄瓜洗净切成条,里脊肉切成细丝,葱切丝,姜切末,鸡蛋打散成蛋液,蛋液中加入适量水和盐,搅拌均匀。
4、平底锅倒入适量食用油,热锅后,将蛋液分次倒入,摊成薄蛋皮,再将蛋皮切成丝。
5、取出醒好的面团揉匀,搓成长条,再切成若干份,将切好的面团压扁,再擀开成薄薄的圆形面皮。
6、烧热平底锅,放入面皮,中小火烙大约5秒,至面皮变色,即可翻面继续烙至另一面变色。
7、锅中倒入适量油,烧热后,放入肉丝翻炒,炒至变色后,放入姜末葱丝爆香,最后加甜面酱翻炒,再加入适量白糖,翻炒均匀即可。
8、将卷饼皮铺平,依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝,再卷起来即可。
1、选一个盆器把面粉倒入,然后再放入两勺的橄榄油,和一百毫升左右的沸水。
2、用筷子搅拌均匀,取出,揉成面团状,然后,放一边,静置时一刻钟。然后取出放在面板上,揉成长条状,切成六分儿,每份成圆形,擀成薄面饼的状态。
3、取一个碗。倒入甜面酱,酱油和糖,加入适量的冷开水拌匀,把把酱料放入锅中,炒香,调制成面酱。
4、然后取一个平底锅加热把面饼烙熟,在开始做卷的时候,把面饼摊开,涂抹已经调好的面酱,依次摆入自己想加入的食材或者蔬菜,卷成饼状就可以了。
1、面粉中加盐、开水和面。
2、揉光滑后分成八个剂子。
3、案板抹油后把剂子擀成长方形大薄片。
4、抹油后叠起,抻一下从一头卷起。
5、小尾巴按一下。
6、松弛10分钟擀成圆饼放在保鲜袋上。
7、一张饼一张保鲜袋重叠起来放入冰箱。
8、不用解冻直接放入锅中,中小火烙饼。
9、一面变色后刷油翻面。
10、两面变色后出锅。
11、锅中打入一个鸡蛋。
12、放入烙好的饼。
13、刷上喜欢的酱料后放上生菜、火腿肠即可。
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