关于洋葱和蘑菇的知识

更新时间：2023-04-06 05:39:26 来源：YIQ网

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1、关于洋葱和蘑菇的知识

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。

2、蘑菇的作用与生长环境

作用：蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。

生长环境：蘑菇是一种好气性真菌，需要充足的氧气。因此，在蘑菇的生长发育过程中，应加强通风换气，保证有充足的氧气。这是栽培蘑菇以及制种过程中必须始终注意的问题。蘑菇菌丝生长的温度范围是4－32℃，以20－25℃为最适宜。蘑菇是一种腐生真菌，不能利用太阳光能进行光合作用，完全依靠培养料中的营养物质进行生长发育。

3、椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍椒盐蘑菇怎么做。快来看看吧。

1、将杏鲍菇洗净，切斜片，鸡蛋打散备用。

2、将杏鲍菇裹满蛋液，再裹一层干面粉。

3、热锅烧油至四成热时，放入杏鲍菇。

4、杏鲍菇煎至两面金黄后盛出，蘸着盐即可。

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