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生肉饺子馅如何腌制

更新时间：2023-05-30 05:41:14 来源：YIQ网

......

1、生肉饺子馅如何腌制

生肉饺子馅的腌制方法：

主料：生肉；

调料：胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐、料酒、姜粉、鸡精、生抽、耗油、十三香粉、清水、香油、豆油；

步骤：

1、将胡萝卜和洋葱切成丁状；

2、使用绞肉机将生肉制成生肉末后，倒入盆中；

3、向装有生肉末的盆中，加入鸡蛋、十三香粉、姜粉、料酒、盐和鸡精后，搅拌均匀；

4、放入生抽、耗油和清水后，顺一个方向搅拌；

5、加入一勺香油和适量的豆油，并搅拌混合均匀。

6、倒入胡萝卜丁搅拌均匀，静置30分钟后，生肉饺子馅的腌制完成。

2、生肉饺子一般要煮几分钟

生肉饺子一般要煮10-15分钟。

煮饺子时要敞锅煮皮，盖锅煮馅。在水温接近100℃的时候，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，这样皮就熟了，然后盖上锅煮，随着温度上升，馅易煮透。大约煮10-15分钟左右，饺子浮上水面，饺子即可出锅。

饺子的做法如下：

1、取适量的面粉，用冷水和成面团，再静置10分钟。

2、将和好的面团，平均分成几等分，切成小段，用擀面杖擀成圆形，即是饺子皮。

4、饺子皮摊平放在桌上。

5、将馅料放入。（放自己喜欢的口味，比如：牛肉、猪肉、大虾等食材）

6、两边再捏好即可。

3、生肉饺子一般要煮多久

敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100摄氏度，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。大约１０~１５分钟左右，饺子飘上来了就熟了，最好在飘上来之后再放点凉水，再开锅捞出即可。

4、生肉饺子蒸几分钟才熟

生肉饺子一般下锅蒸二十分钟左右就熟了，通常体积越大的饺子就要蒸越久，我们可以通过试吃来查看饺子是否完全蒸熟。除此之外，蒸刚包好的生饺子要热水下锅，蒸冷冻过的生饺子要冷水下锅。

生肉饺子蒸多久

我们如果想要把生的肉馅饺子蒸熟的话，那一般都需要花费二十分钟左右的时间，因为肉类食材相对于素菜而言更难蒸熟，所以蒸生肉饺子要花费的时间都更多。

不过需要注意的是，我们在蒸饺子的时候还需要根据饺子的体积来适当的调整加热它的时间，体积越大的饺子所需要蒸的时间就越久，这里可以通过试吃来查看饺子是否完全蒸熟。

除此之外，我们在蒸自己刚包好的饺子的时候，一般都需要让它热水下锅加热，若是我们蒸的是经过冷冻的生饺子的话，那就最好是让它冷水下锅加热。

本文标题：生肉饺子馅如何腌制
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