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做牛排的方法

更新时间：2023-01-23 15:36:20 来源：YIQ网

......

1、做牛排的方法

1、先用厨房纸把牛排表面的血水吸干净，再将牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒。

2、然后在锅中放入黄油和清油，将锅烧至大火，加热后再放入牛排煎制，熟度以个人口味来定。

3、然后放入盘中再配上黑胡椒酱汁，加一些装饰，牛排就做好啦。

2、做牛排为什么要用海盐

因为海盐比精盐的浓度高更易去除牛排中的水。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

清末小说中已出现牛排、猪排等西菜菜名，可能是因形似上海大排，故名排。

3、怎样做牛排好吃

1、用厨房纸吸干牛排表面的血水，在牛排的表面涂上适量的橄榄油，再涂一层盐，腌制30分钟。

2、恒温铁锅开大火烧热，用刷子刷一层油，把腌好的牛排放上去煎到2分钟，翻面同样煎2分钟。

3、在翻过来的这面撒上适量的黑胡椒，加上适量的盐调味，2分钟后在另面同样撒上盐和黑胡椒，双面再复煎1分钟即可。

4、22个月宝宝怎样做牛排吃

1、选择西冷或者沙朗牛排合适，买来后最好用断筋器插几次，或者叉子都可以，也可以用擀面杖或者刀背锤一边。主要是让肉质更佳松软，用玉米油加一点黄油煎、别用大火，孩子吃可以把肉切成小块煎。

2、做熟了以后，可以再次切丁，不要一次给吃的太多，带筋膜的不要给孩子吃，孩子嚼不动。

本文标题：做牛排的方法
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