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更新时间:2023-03-29 03:19:33 来源:YIQ网
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1、食材:春笋300克,生抽15克,白糖3克,老抽5克,食用油少许,葱花少许,食盐 少许,白醋3克。
2、首先准备出适量的春笋,将其外壳剥去后,仔细清洗干净,然后将笋切成滚刀块,在锅中添上水,待将水烧开后,加上点食盐,然后将笋放入锅中煮一会;
3、差不多3分钟的时间,即可将焯好水的笋从锅中捞出来,同时将其迅速放入在事先准备好的凉水中过一遍凉,接着香葱准备少许,将其摘洗干净后,控干其中的水分;
4、将香葱切成葱花用,待将所有的食材都准备好之后,即可开始炒菜,炒锅置于火上,将其烧热,然后加上稍微多一点的食用油,将焯过水的笋放入锅中翻炒,待炒至笋的边角处微微泛黄的时候;
5、即可在锅中加上点生抽、白醋调味,拌均匀,然后再加上点白糖提鲜,淋入少许老抽上色,翻炒均匀后,根据个人的口味加上点食盐调味,翻炒均匀;
6、这个时候可以发现锅中有汤汁,所以需要转至大火,将汤汁收干,最后撒上点葱花做点缀,即可关火出锅,做好的油焖春笋便可以上桌享用了。
1、原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。
2、做法:把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜。
3、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起;锅热倒油,油温高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
牛奶和色拉油倒入杯子里。
用蛋抽搅拌至乳化。
蒸在热水里。
鸡蛋打入无水无油的盆里,加糖。
坐在热水上,打发至提起打蛋器能在蛋霜上写8字不容易消失。
分三次加入过筛的面粉切拌均匀。
把混合好的油奶再次抽打均匀,顺着刮刀倒入蛋糊里切拌均匀。
模具刷油。最好是黄油,再撒些面粉,将多余的面粉倒掉。
把一次性裱花袋放入茶杯里,把蛋糕糊倒进去。
捏紧封口,尖嘴处剪个小洞。(挤 完后再加蛋糕糊可以把尖口用夹子夹上,加好再拿掉夹子。)
烤箱上下火140度预热。把蛋糕糊挤入模具9分满。
撒上巧克力豆。
撒上椰蓉。
轻轻震几下,震去大气泡。
把模具放入预热好的烤箱中层,心型的烤22分钟。三花型28分钟。
烤好后,取出模具,把蛋糕倒在冷却架上冷透。取出就倒下,在模具里冷却会产生水汽。
17.冷透的蛋糕成品,可以裹上一层巧克力酱并撒上糖珠更诱惑孩子。
1、猪肉2大块、花椒1把、八角适量、香叶适量、干辣椒1把、老抽适量、生抽适量、黄酒适量。
2、方法:五花肉准备出,根据个人喜欢的肥瘦准备,将猪肉用清水冲洗干净,然后放在通风的地方控干水,猪肉上的水分一定要晾干,不可沾水。
3、干辣椒剪碎,香叶、花椒粒、桂皮等分别准备出适量,炒锅置于火上,小火烧热,不放水不放油,放入食盐,小火炒,待看到微微变色。
4、将各种香料全部放入锅中,继续用小火翻炒,待将香料中的香味炒出,关火,将炒好的香料盐放凉,事先处理好的猪肉放入一个无水无油的容器中。
5、先放入生抽、老抽和黄酒,用手涂抹均匀后,加入香料盐,再次用手涂抹好,可以多按摩一会,将处理好的猪肉放入冰箱中冷藏腌制4天,每天上下翻拌下。
6、待腌制好后,拿出来,用绳子穿起来,挂在通风的地方,差不多一星期的时间,腊肉就晒好了。
1、材料:糯米粉430克、粘米粉70克、片糖350克、清水500克。
2、500g清水加入350g片糖。小火煮至片糖融化,放至一旁晾凉。
3、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉。
4、将晾凉的红糖水慢慢加入粉里,边倒入边拌匀,慢慢揉合成无颗粒状的面糊。防止有小颗粒出现,将面糊过筛2次。搅拌好的面糊是顺滑没有颗粒的。
5、将面糊倒入铺了油纸的模具里。锅内放入适量的水,烧开后将模具放入蒸锅,中小火蒸120分钟左右。时间根据年糕大小进行调整,用牙签插在中心点,不带出面糊就是熟了。晾凉之后可根据个人喜好切开食用。
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