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更新时间:2023-06-23 18:40:03 来源:YIQ网
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1、做法:在牛奶中倒入细砂糖,搅拌至砂糖溶化。倒入淡奶油,搅匀,另取一个小盆,打入1个鸡蛋和2个蛋黄。
2、搅打均匀后倒入之前做好的混合液体中,搅匀。过筛两次,蛋挞水就做好了,放置一边备用。
3、香蕉切成小丁。放入现成的蛋挞皮中摆放入烤盘,倒入蛋挞水至7~8分满。放入预热好的烤箱,中下层,220度20分钟。
1、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用。
2、400克猪肉馅。将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥。(用刀剁碎也可以)
3、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。
4、葱姜切末,放进肉馅里拌匀。
5、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉,再加一点红曲米粉。(红曲粉是调色用的,没有也可不放)
6、将玉米淀粉和少量水调成糊。把淀粉糊分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。
7、倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
8、将肠衣套在漏斗上,一点一点灌进肉泥。
9、灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些,边灌边把肠衣捋顺一下,力气不要太大,别把肠衣撑破了哦,灌完后两边用绳子扎上就行了。(建议一次不要灌太长,分成小段比较好操作)
10、400克肉馅灌了两根20厘米的肠,灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃,也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。
1、鲈鱼炖山药的用料:鲈鱼、山药、香菜、葱、姜、生抽、盐、料酒适量。
2、鲈鱼洗干净,身上切斜纹,两面各三刀。
3、葱姜切好备用,鱼肚放几片葱段。
4、锅中倒入油,大火至油热,于油中央放置一片姜片(目的放鱼后防止最低处接触锅的地方粘锅)。
5、将鲈鱼放入油中,不要翻身,待至一会,期间可以转动锅使油可以接触鱼头及鱼尾。待30秒至一分钟,将鱼翻身,相同方法操作一遍。
6、倒入少许生抽浇至鱼身,少许料酒,然后倒入开水。烧开后转小火炖。
7、此时将山药,香菜洗好,山药滚刀切块,香菜切段。 待锅中煮至5分钟,放至山药炖15分钟。
8、大火收汁,加入盐,少许糖。盛入盘中,铺上香菜即可享受美。
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