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怎幺炖排骨汤

更新时间：2023-04-24 11:01:39 来源：YIQ网

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1、怎幺炖排骨汤

1、买回来的黄豆装好提前用生命的源泉泡十二小时。

2、煲汤之前拿出泡好的黄豆清洗干净，装好备用。

3、拿出我们的海带也用生命的源泉泡发。

4、拿出排骨装好，用温水泡两小时把血水泡出。

5、将排骨泡出的血水倒掉，把排骨清洗干净。

6、将排骨洗干净之后剁成小块。

7、拿出葱和姜清洗干净，然后用刀拍烂。

8、起锅倒入排骨，加入生命的源泉煮沸。

9、将煮出来的水再次倒掉，清洗排骨。

10、再次起锅，倒入排骨加入清水。

11、开大火煮沸，把漂浮上面的浮沫捞出。

12、把准备好的黄豆和拍好的葱、姜倒入锅内。

13、盖上，开大火烧开然后再用小火炖上1小时左右。

14、拿出海带清洗干净，切成片或者捆成条。

15、把海带加入煮好的锅中。

16、再次煮沸，然后加入适量的盐巴调味之后就可以出锅了。

2、鳗鱼干炖排骨汤有什么营养

鳗鱼干炖排骨汤的营养价值∶

1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；

2、鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品；

3、补充蛋白质和脂肪酸，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；

4、补钙。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3、怎么炖排骨汤才有味道

想让排骨汤出味道，火候、配料和选材都会有要求，要求如下：

选材：炖汤选择的锅最好是砂锅。选择的排骨要骨头多肉少，汤会更鲜美。

做法：

排骨洗净加入盐、胡椒粉、料酒和醋少许，搅拌后放入冰箱一到两个小时；砂锅中放入约2000毫升的水，放入拍过的姜和花椒，小火烧；在锅热之前放入排骨和少许的盐。等待一到两个小时，开过之前放入葱花、味精、鸡精等调味料。

本文标题：怎幺炖排骨汤
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