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更新时间:2023-01-07 14:52:09 来源:YIQ网
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韭菜鸡蛋饺子能和海鲜一起吃。
韭菜鸡蛋虾仁饺子做法:
主料:韭菜适量、虾适量、鸡蛋适量、饺子粉适量。
配料:盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、小苏打适量、淀粉适量、料酒适量、姜适量、耗油适量。
步骤:
1、将鲜虾去壳挑线,用小苏打水洗几遍,再用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下。
2、韭菜摘好后切成小丁儿,倒少量橄榄油。
3、锅中倒入橄榄油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟,之后把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。
4、面粉中加水,和好,不软不硬即可。
5、包好饺子下锅煮熟即可食用。
1、准备材料:面粉300g、鸡蛋4个、野韭菜300g、食盐适量、十三香适量、油适量。
2、面粉加入少许水,将干面粉和成穗状。
3、再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。
4、分成大约50克大小剂揉圆。
5、擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。
6、韭菜洗净切碎备用。
7、取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散。
8、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
9、均匀摊开,盖上一张面皮。
10、拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
11、揭去按压掉多余的面皮备用。
12、煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。
13、一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。
韭菜、木耳、猪肉、鸡蛋可以一起吃,韭菜木耳猪肉炒鸡蛋的做法如下:
1、材料:韭菜、木耳、鸡蛋、猪肉、花生油、虾皮、料酒、葱、姜、盐;
2、韭菜洗净切段,木耳泡发摘净,两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用;
3、炒锅内加入花生油,油温后撒入葱、姜炒香,倒入蛋液翻炒,然后加入猪肉爆炒,鸡蛋成形后立刻盛出备用;
4、锅内倒入油,油温后撒入葱、姜、料酒炒香,倒入木耳、韭菜煸炒,韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋和猪肉,鸡蛋用铲子切成小块,翻炒片刻加入盐,炒匀出锅。
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