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更新时间:2023-02-18 12:33:00 来源:YIQ网
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可以。二者并不会发生相克的作用,而山药本身就是一种药用的食物,与鸡一块烹饪,不仅味道好吃,还具有滋补的功效,鸡和山药一起炖时还可加入枸杞和红枣。
薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
1、山药是一味所有人群均可食用的滋补食药材,正所谓百无禁忌!老年人、小孩、孕妇、糖尿病患者、三高人群均可食用。
山药鸡汤营养价值超过两者单用,山药遇上鸡能把营养最大化,它们互相融入,十分入味。
山药鸡汤的功效:健脾养胃,助消化,滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,延年益寿。
2、材料:母鸡半只一千克左右,山药500克,枸杞30克,小枣50克,姜盐调味料适量。
3、鸡肉斩小块焯水捞出,山药去皮切片,枸杞小枣姜洗干净备用;
4、加足量水于砂锅中,放入鸡块和姜,大火烧开小火慢炖一小时;
5、加入山药、枸杞、小枣继续炖至鸡肉山药软烂,加入盐调味料即可。
1、炖好土鸡汤,首先要看看自己有什么食材,土鸡可以搭配的食材很多,比如香菇、茶树菇、山药、萝卜等,根据家中有的食材或者各人口味搭配一些,如果没有也可以考虑单炖鸡汤或者加点补品进行炖制。
2、选择好需要搭配的食材,炖鸡汤需要一些辅料:比如生姜,这个很重要,将生姜处理成姜皮之类;还有就是一些调味料:料酒,如果有些家里自酿就更好了。
3、处理鸡肉,人少炖鸡肉一般只取其中一部分,一般先过水清洗一两遍,然后打开电磁炉,往锅内加入少许水,将水烧开,把鸡肉放入焯一阵,这样能除去鸡肉身上的一些味道,在焯鸡肉的时候,往水中加入少许盐巴。
4、最后就是选择一个合适的炖锅,最好是陶瓷炖锅,慢熬出来的鸡汤味道更浓,更香,如果没有的话,那么选择退而求其次选择高压锅,高压锅压制时间久一些,鸡肉会比较透,也是挺不错的。最后就是开启煲汤模式,现在电炖锅或高压锅都有煲汤模式,选择它自动就好。
5、山药鸡肉汤,先将山药洗净,然后削去外皮,削皮的时候注意保护手,山药有植物碱,一些人皮肤可能会受不了;然后将山药切成小块状。处理鸡肉,将鸡肉放入沸水中焯一会,焯去血水,然后捞出过水一下,将这两种主要食材放入炖锅内,加入盐巴、料酒、醋、生姜片,加入适量的水,然后炖汤,出来的山药鸡肉汤,汤色泽白润,味道鲜美。
6、茶树菇鸡肉汤,这个是很多广东人喜欢的一种家常汤,先将茶树菇减去蒂头,然后放入水中清洗一阵;同样焯鸡肉,然后将其捞出,准备少许生姜,将这些混合放入锅中,加适量的水开启煲汤模式,炖久一些,将茶树菇和鸡肉的味道炖出来,一碗茶树菇鸡肉汤就做好了。
做法一:
1、乌鸡砍成两大件,洗净血水,去掉内脏;
2、将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块,快到盅口为准;
3、把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时。;
4、炖好了之后加进盐调味;
5、成品做成。
做法二:
1、石斛花旗参炖瘦肉要先煮中药汤,中药汤不宜熬煮过久,以免药味过强,汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂。 ;
2、石斛花旗参炖瘦肉有一股天然的温补功效,特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。
1、用料:鸡肉一只或半只、黄姜两个、枸杞少许、红枣少许、米酒少许。
2、砍好的鸡肉,清洗干净。
3、将黄姜切片,根据鸡肉分量放入黄姜,根据个人胃口,喜欢清淡可以放少黄姜。
4、枸杞和红枣,也是少许,我放了两个红枣。
5、然后加入清水,把鸡肉、黄姜、红枣和枸杞一起放入锅里,先大火煮,待滚烫熟了以后,熟了差不多以后,也可以加入一点米酒,一小勺即可,太多汤会苦。
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