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春笋怎么保存半年以上

更新时间：2023-01-23 18:14:43 来源：YIQ网

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1、春笋怎么保存半年以上

1、冷冻或晒干保存

把剥好、切好的春笋用清水煮半小时，放凉后装在保鲜袋里并放入冰箱速冻保存，也可以将其晒干，放在阴凉干燥处，食用的时候用清水泡发即可，可以保存半年以上。

2、腌制保存

把切好的春笋用浓盐水煮半小时，然后把春笋和盐水一起倒进一个容器里并密封，可保存1年左右，食用的时候取出用清水浸泡至没有苦涩味即可；另外将春笋做成酸笋发酵后也可长期保存，在没有碰到油，没有接触空气的情况下可以放一年左右，真空或放有保鲜剂包装的话保存时间会更久。

2、春笋怎么保存时间长而新鲜

1、第一种春笋不要用水清洗，也不要把外面的皮剥掉。只需要让它的表面自然晾干就好了，然后用旧报纸或者厨房用纸包起来放在通风的地方就可以了。这样的方法一般保存时间不是很长，建议在大概一周左右的时间吃完哦。

2、第二种方法保存的时间较长，首先我们把春笋的硬外壳去除，只留下最嫩的春笋芯。接着我们把春笋对半切开，用清水冲洗干净。锅中烧开水，放入2勺左右的食盐，放入春笋，煮大概20分钟。等春笋煮好之后捞出，过一遍凉水防至晾干。接着把春笋用保鲜膜封装起来，直接放在冰箱冷藏室保存就可以了，建议1至2周的时间吃完。如果想保存的时间长点，可以直接速冻，能保存3到5周的时间。

3、削了壳的春笋怎么保存

1、春笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。（这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度）。

2、春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

4、新鲜春笋怎么保存

1、密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

2、蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了，但最好在2～3天内吃完，否则会影响笋的口感，此方法适用于气候干燥的北方。

3、冷藏保存：没吃完的鲜笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。

4、冷冻保存：烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，然后放进冰箱冷冻室储存即可。在零下18度的冰箱里大约能存放一年。

5、腌制保存：腌笋的方法特别多，每个地方都不一样。把笋笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉，加足量的盐拌匀量大约是一公斤笋30克盐)，均匀码在坛子里压实，封好。记得一定要隔绝空气，最好用泡菜坛子。

5、焯过水的春笋怎么保存

焯过水的春笋实在吃不完，可以放到干净的竹篮里，挂在通风处保存7-15天左右，或者可以将焯水的春笋放到火炕里烘干，等冷却后放到保鲜袋进行密封，再放进-18℃的条件下进行焯水工作，就能保存非常久的时间了。

如何保存焯水的春笋

每年到了春季，都会有各种各样的新鲜蔬菜出现在菜市场供人挑选，春笋也是其中之一，它味道非常鲜嫩，极富有营养价值，经常食用对身体是有一定好处的，往往春笋不容易保存，买回来后最好是立即吃完，特殊情况下也要进行特殊的保存处理。

焯过水的春笋，建议最好是立即进行烹饪，要是实在吃不完，可以将其放到干净的竹篮里面，挂在通风处保存7-15天左右，也能将煮熟的春笋放到火炕里面进行烘干，等冷却之后放到保鲜袋进行密封，放在-18℃的条件下进行冷藏，这样就能保存非常久的时间了。

春笋在吃之前都是要进行焯水工作的，如果直接炒制的话，不仅炒制的时间会延长，还会有一股苦涩味，等焯水之后再烹饪的时候往里面添加少量的白醋，就能将苦味和涩味去除，保证口感。

本文标题：春笋怎么保存半年以上
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