网站导航
更新时间:2023-03-14 01:25:00 来源:YIQ网
......
橘皮选金黄色的,清水洗净后捞出沥干切成细丝,晒干后备用。焖肉时放进一小撮,不仅使菜色悦目,而且香味四溢。另外,把橘皮洗净放在清水中浸泡一昼夜后沥干,放入锅中加适量清水煮半小时后捞出,剁成橘皮糊,再放到锅中,加白糖搅匀即可成为美味的橘皮果酱。
橘子皮又叫做陈皮,冬季正好是吃橘子的最佳季节。橘子皮有着淡淡的清香,闻起来让人神清气爽。不过我们吃完橘子都是直接扔了有些可惜,它还有很多的功效。本期的健康饮食文化,为你解析。
一、降低血压和胆固醇
橘子皮和它上面的那层白丝(橘络)含有大量的橘皮苷,这种黄酮类化合物具有降低血压和胆固醇的作用。加拿大的营养学家发现:橘子皮中含有的多甲氧基黄酮(PMFs)对降低胆固醇的功效相当于处方药。
二、抗过敏
橘子皮中含有的某些物质能阻止组胺释放。组胺是一种会引起过敏反应的化学物质。因此,过敏症患者适量食用橘子皮能防止打喷嚏和流鼻涕。
三、抗炎
药理学检测结果显示:橘子皮与吲哚美辛这种抗炎药具有相似的抗炎性能。
四、改善口腔健康
食用橘子皮能美白牙齿,降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。它还能作为一种天然的口气清新剂。
五、提高免疫系统功能
橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A,它们能增强免疫系统的功能,让食用者远离普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。
六、具有抗癌活性
发表在《国际生物医学研究杂志》上的一项研究成果显示,在体内和体外进行的多项试验表明:多甲氧基黄酮(PMFs)能防止癌症的发病。它抗肿瘤的机制表现为:阻断肿瘤细胞的级联转移,在循环系统内抑制癌细胞的移动,促使其凋亡。
七、保护呼吸系统
食用含有β-隐黄质的食物能明显降低患上肺癌的风险。橘子及其果皮都含有大量的β-隐黄质。2003年发表在《癌症流行病学、生物标记和预防》上的一项研究对中国上海的6万多名成年人进行调查后发现:对富含β-隐黄素的食物食用量最多的人患上肺癌的风险降低了27%。它对吸烟者的保护作用更为明显。
八、改善消化系统功能
橘子皮含有的大量膳食纤维和非可溶性多聚糖有助于食物更好的通过肠道,从而使消化功能运转起来更为顺畅。
九、有助于减轻体重
它的热量低而膳食纤维含量高,适合于放入奶昔中食用,以减少热量摄入量;这种奶昔可以作为减肥人群的零食来吃。
刚剥的橘子皮是不能做菜的。因为刚剥下来的橘子皮可能会有农药残留,如果直接用其做菜的话是对人体有害的,很可能对人体的肝脏功能产生影响,因此最好是晒干了再食用,这样的话吸收就比较好。还可以用来煲汤,能起到理气,健胃,化痰的作用。
橘子皮放床边具有一定的芳香气味,将它放在床头有净化空气、镇静安神的作用,可以使人快速的进入睡眠状态。另外橘子皮还具有化湿、醒脾、避秽、开窍的作用。放置时间不要过长。新鲜橘子皮放在床头时,没有阳光的照射,很容易就会出现发霉长毛的现象,甚至腐烂,一般来说,新鲜橘子皮可以短时间内放在床头。
上一篇:和田玉足金值钱吗