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如何做红烧羊肉冬瓜

更新时间：2023-05-15 15:06:52 来源：YIQ网

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1、如何做红烧羊肉冬瓜

1、主料：冬瓜、羊肉、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

2、冬瓜去皮、洗净、切片。

3、羊肉洗净后切片、上浆备用。

4、葱、姜切丝备用。

5、锅中做油，成热时下入葱、姜炒香。

6、下入羊肉大火煸炒至断生后烹料酒、入冬瓜。加盐、味精、鸡粉调味后焖烧至冬瓜全熟。

7、入水淀粉勾芡即成。

2、红烧羊肉与什么菜一起烧好吃

红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。

食材：羊肉，胡萝卜，葱，姜，干辣椒，八角，小茴香，香叶，干山楂片，花生油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，香油。

1、准备羊后腿肉一斤，然后切成3厘米见方的大块。

2、放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

3、凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，然后把羊肉捞出备用。

4、起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。

5、把羊肉放进去煸炒。

6、把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。

7、然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

8、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。放干山楂片有助于羊肉早点软烂。

9、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块，羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

10、加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

3、红烧羊肉青菜怎么做

1、材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克

2、备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶

3、先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。

4、将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。

5、当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。

6、炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。

7、炒上色均匀后加清水。

8、盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。

9、当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。

4、正宗红烧羊肉窍门

1、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。

2、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。

3、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。

4、萝卜洗净，切大块。

5、葱、姜洗净分别切段、拍松。

6、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

本文标题：如何做红烧羊肉冬瓜
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