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更新时间:2023-05-22 03:20:58 来源:YIQ网
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1、主料:面粉米桶里带的量杯一杯,萝卜适量,虾仁适量。辅料:小葱1根。
2、将面粉加水搓成面疙瘩,切记:每次一点一点的加水。
3、将葱切成小圈,将虾仁泡在温水里。
4、将萝卜擦丝也可以手切,用热水焯一会,祛除萝卜的味道,然后换水重新放入萝卜,将水烧开。
5、将虾仁放进萝卜汤中,慢慢的给烧开的萝卜汤里加入面疙瘩(少量的加),边加边用汤勺不停的打圈,防止面疙瘩结成坨,全部放进去后也要时不时搅动,防止粘锅。等最后面疙瘩里面没有白芯,再煮会就可以关火了。
6、在锅中加适量的盐,味精,胡椒粉,最后一定要放的就是香油。盛到碗中最后上面撒点葱花就可以享用了。
1、疙瘩汤的做法:将鸡蛋打入面粉中,加入适量温水,搅拌成糊状。在锅内加油,油热后倒入切好的葱花。炒出香味后,加入适量的清水,再加入适量的盐、生抽、鸡精,搅匀。将面糊倒入漏勺中,搅匀。在锅中倒入菠菜、西红柿。出锅前淋入香油,搅拌均匀,最后盛出即可。
2、疙瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
1、准备2个西红柿,顶部打上十字花刀,放入碗中,用开水烫2分钟,这样更容易去皮。
2、准备一个胡萝卜先切片,再切丝,最后改刀切成小碎丁,提前泡一点黑木耳,清洗干净之后切成细丝,一把金针菇,切成长儿,再准备一些自己喜欢吃的青菜,我准备的是上海青,切成细丝,全部切完之后装盘备用。
3、现在西红柿已经烫好啦,剥去外皮,先切片再切条,最后改刀切成小碎丁。接着在碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅散备用。
4、锅中倒油,油热之后,倒入我们切好的西红柿,然后翻炒至西红柿出汁,再加入我们切好的配菜(胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇)翻炒均匀,加入一勺盐,一勺白糖,少许的生抽,翻匀后加入适量的清水(如果你想喝汤就多加一点水,如果想吃黏稠的就少加一点水)盖上盖子,开大火将汤汁烧开。
5、这个时间我们准备一个矿泉水瓶,瓶盖儿用针扎几个小孔,一定不能扎的针眼大了,瓶子里面灌一瓶清水。
6、准备300克普通面粉,左手拿着矿泉水瓶,往面粉里面倒水,右手拿着面盆使劲的摇晃面粉,一边倒水,一边摇晃,很快就变成一盆面疙瘩了,疙瘩个头均匀,软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。
7、汤汁烧开之后,倒入面疙瘩,边倒边用勺子搅动一下,以免粘在一起,煮两分钟之后淋入鸡蛋液,十秒钟之后用勺子搅动一下,就变成很好看的鸡蛋花了,再加入盐、胡椒粉调味,最后在下入上海青,加几滴香油,撒上一把葱花搅动一下,美味的疙瘩汤就做好啦。
8、按照我这个方法做出来的疙瘩汤,粒粒分明,大小均匀,多种食材搭配,营养又美味,好喝又养胃,早餐十分钟就做一大锅,方法也是非常的简单,喜欢的朋友快做给家人尝尝吧。
1、食材准备:面粉、葱花、萝卜、盐、油。
2、把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀。
3、再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩。
4、葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝。
5、锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟。
6、倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连。
7、再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。
1、准备好所需食材(蛤蜊买回后用濙盐水浸泡吐沙洗净,将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用)。
2、虾用料酒、盐腌制10分钟。
3、锅中放入300ml水,水开后,把海鲜放入撩水。
4、取出海鲜,煮海鲜的水撇去浮沫,留用。
5、菠菜梗叶分开,西红柿切丁备用。
6、锅中放入少许油,放入虾头炒出虾油,虾头拿出留下油备用。
7、锅中放入葱姜片爆香,加入生抽、十三香、原味鲜、盐,菠菜梗翻炒一下,加入焯过海鲜的水和300ml白水。
8、制作面疙瘩时,要一点一点加水搅拌,这样出来的面疙瘩又细又长,最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长,颜色不佳,也影响口感。
9、大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
10、加入燎过水的各种海鲜。
11、加入菠菜叶、西红柿丁。
12、煮开后再倒入蛋液。
13、加入鸡蛋液时候,就不能太煮时间长,容易出现浮沫,用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。加入白胡椒粉关火,搅拌均匀。
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