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绿豆汤怎么煮才不会变红

更新时间：2023-07-24 20:39:55 来源：YIQ网

......

1、绿豆汤怎么煮才不会变红

排骨可做土豆烧排骨、糖醋排骨、红烧排骨，以土豆烧排骨为例，所需食材有土豆、排骨、料酒、食用油、干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片、豆瓣酱、水、盐。共分为以下5个步骤：

第一步：准备食材

土豆去皮洗净，切滚刀块，排骨洗净备用。

第二步：焯水

锅中倒入水，放入排骨，加料酒焯水去腥。

第三步：炒食材

起锅倒入食用油，放干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片大火爆香。

第四步：加入排骨

倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、料酒、水大火煮沸。

第五步：倒入土豆

倒入土豆块翻炒均匀，转小火煮至软烂，即可出锅。

总结：以上就是关于排骨怎么烧的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

2、煮绿豆汤的正确方法

1、挑选好的绿豆。要熬制出好的绿豆汤，挑选好的原料无疑就是最基础最重要的了，好的绿豆，大小适中颗粒饱满，表皮蜡感有光泽，仔细闻带着淡淡的香气，挑选时注意观察有无虫眼，触感如果有点湿润说明已经受潮

2、选择正确的器皿。好茶用好水，有了好的绿豆还要选择正确的器皿来熬煮，否则会影响绿豆汤的味道，一般来说许多人都会直接选择电饭锅等铁制品来熬煮绿豆汤，其实这是不对的，因为铁锅中含有类黄酮和金属离子会和绿豆表皮含有的活性成分发生反应，从而导致煮出来的汤色发黑，食用后造成肠胃不适，因此这个时候应该选择专门用来煲汤的砂锅。

3、煮过绿豆汤的人可能都会发现这样的问题——绿豆不易煮开花。这是因为你的方法没有用对，在熬煮之前应该先用开水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，如此一来绿豆很快就会酥烂，30分煮即可煮熟。

4、家里有小孩的人通常煮绿豆汤会加糖因为小孩子吃不惯没有味道的，但是尽管放了糖往往煮出来的味道还是非常淡，还会影响绿豆汤的口感，其实，放糖的时机也是有讲究的，首先，应该在水开之后再放糖，否则大量糖会影响绿豆煮熟的速度，并且煮的汤会很粘。不过更好的办法是煮熟之后在加糖，因为这样更方便也可以根据不同人的不同口味调整。

3、煮绿豆汤里面可以放花生米吗

可以放花生米。绿豆性凉，而花生蛋白质丰富，同吃起到凉补功效。 花生绿豆汤推荐做法如下：

准备食材，主料为花生100g、绿豆50g ，辅料为冰糖适量、水适量将两样食材洗净，用水浸泡1小时。炖锅里加满水，放入食材炖煮一小时，将食材的精华慢炖出来。加入冰糖，炖至融化即可。小贴士：如果是给血糖高的老人喝，最后不要放冰糖。

4、绿豆汤为什么解暑

绿豆汤解暑是因为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆为中国人的常食之物，更有其药用价值。史料记载，其解暑热止消渴之功，早在唐代即有运用，著名食医孟洗就曾说过：“研煮汁阴，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肤。”

5、绿豆汤能放白糖吗

绿豆汤加白糖做法如下：

主料：绿豆150g，水适量。

辅料：白糖适量。

步骤：

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水。

3、大火煮开，改小火，煮至绿豆开花，关火。

4、将煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉即可食用。

本文标题：绿豆汤怎么煮才不会变红
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