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蒸螃蟹怎么储存

更新时间:2023-04-11 02:40:22 来源:YIQ网

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1、蒸螃蟹怎么储存

1、如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

2、保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。

3、忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。

4、如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

5、想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。

2、活螃蟹怎么清洗

活螃蟹清洗首先准备半盆清水和一把旧牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部;用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

3、蒜蓉海螃蟹怎么蒸才正确

1、主料:螃蟹,辅料:蒜蓉、葱末、红色小辣椒。

2、把螃蟹洗净,切块,摆盘,蟹壳放中间很漂亮的

3、把捣好的蒜蓉,葱末,小辣椒调好味,用小勺子涂到每块蟹肉上,咸淡根据自己的喜好

4、入锅蒸,大火20分钟就可以了。起锅放上香菜叶,更好看,喜欢酸辣的朋友可以自己再调蘸料碗,蘸着吃。

4、买来的螃蟹怎么保存

买来的螃蟹可以放冰箱保存,选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可,吃的时候可以先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。

保存螃蟹还可以将螃蟹泡在水中,定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。

如果想要保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水养,水面刚淹过螃蟹即可,放入虾米等喂食。

当螃蟹快死或者已经死掉的时候,螃蟹体内的组氨酸会分解一种有毒的物质,死亡时间越久毒性越大,所以不能吃死掉的螃蟹。

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