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更新时间:2023-03-15 07:35:51 来源:YIQ网
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海蚯蚓是种营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物,是海鲜干货。
1、用温水泡胀两三天后才能食用,且容器必须干净,不能有油。
2、把海蚯蚓洗净,控出水分,切成一寸长,把韭菜也切成寸段。
3、用韭菜根炝锅,等炝出韭菜香味后,把海蚯蚓放到炒勺里翻炒几次,然后放盐味素。
4、把韭菜放进勺里,点上几滴香油马上出勺。记住,千万不能把韭菜炒老了,要保持韭菜的颜色,不能放酱油。要保持海蚯蚓的鲜美、韭菜的清香和碧绿的颜色,这样炒出来的海蚯蚓才味美让人有食欲。
每人的口味都不尽相同,料汁根据个人喜好调制。把蒜沫放在小碗里,倒入陈醋、生抽、香油调匀,根据咸淡再放入少量的盐倒在切好的皮冻上或者蘸着吃都不错。
推荐一款猪皮冻的做法:
1、准备适量的猪皮提前用清水浸泡,用刀刮去杂质。
2、锅内倒入冷水放入处理好的猪皮,再加入姜片、陈皮和料酒去腥味。
3、水烧开后煮至用筷子能扎透,撇去浮沫即可捞出。
4、捞出再次用水冲洗干净,用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻晶莹剔透。
5、把猪皮倒入锅里再次煮约5分钟去除残留油脂。
6、用刀把猪皮切细条,这样有利于释放出猪皮中的胶原蛋白。
7、把准备好的调料用纱布包好。
8、大火煮开后用小火煮1、5~2小时,途中把葱段挑出。
9、加适量的盐,最后倒入生抽。
10、把猪皮汤盛到准备好的容器里,自然冷却一夜切片切块食用。
1、栗子300克,糖适量,动物性淡奶油适量,牛奶适量。
2、栗子蒸熟。栗子可以直接买去皮的,也可以蒸熟了再去皮。
3、栗子仁弄碎放入搅拌机,加入适量糖和牛奶、淡奶油,将栗子搅成泥,喜欢颗粒感的可以留一点不搅泥。
4、将搅好的栗子泥放在不粘锅里小火翻炒,加入剩下的一把栗子碎。
5、炒到栗子泥抱成团即可。
6、像做月饼那样搓成一个小团放入模具。
7、压成喜欢的形状。
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