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腌香椿芽的做法

更新时间：2023-06-04 18:14:11 来源：YIQ网

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1、腌香椿芽的做法

1、食材：香椿芽500克，盐15克。

2、香椿摘取干净，去掉老叶子和老埂子，在清水中滔一下，控水一下。

3、把控过水的香椿芽放在开水里淖一下，只要叶子变绿就马上捞出来。淖过的香椿芽控水，放凉。

4、把控过水的香椿芽团下挤出多余的水分。

5、在挤过水的香椿芽里放入姜丝、花椒、盐，一起揉搓，挤水。反复重复揉搓挤水的动作，可每次适当加点盐。

6、把揉搓好的香椿芽放入无水无油的玻璃或者陶瓷罐子里密封，放入冰箱上层冷藏。

7、七天过后，拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜欢花椒的，拿出来后抖擞下花椒就散落出来了。

8、腌好的香椿芽可以当咸菜，也可以放在面条或者其他饭菜里做配菜。

2、香椿芽怎样腌制好吃

香椿芽怎样腌制好吃共有3步。需准备香椿150克、盐适量。以下是腌制香椿芽具体操作步骤：

第一步：浸泡香椿

香椿冷水中浸泡10分钟以上，然后反复冲洗干净。

第二步：焯烫香椿

锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上。

第三步：香椿切碎

香椿捞出沥干水分，切碎，放入适量的盐即可。

总结：以上就是关于香椿芽怎样腌制好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

3、香椿芽拌豆腐怎么做

食材用料：香椿芽一把，豆腐一块，盐适量，玉米油适量，水适量。

做法：

1、准备好主料，香椿芽和豆腐洗净备用。

2、豆腐切成小块。

3、锅中烧水，水开后倒入切好的豆腐，并撒一勺盐，去除豆腥味。

4、焯好的豆腐捞出控水。

5、香椿芽倒入滚开的水中，烫至全部变成绿色。

6、关火后在开水中浸泡5分钟。

7、香椿芽捞出沥干水分备用。

8、锅中倒油，油熟后晾凉。

9、豆腐和香椿芽倒入大碗中，撒盐，倒入上个步骤中晾凉的熟玉米油，用筷子拌匀。

10、装盘，制作完成。

4、香椿芽蒸饼怎么做

1、主料：面粉260克，香椿200克。辅料：酵母(干)3克，猪肉馅150克。调料：食盐4克，生抽10克，水160克，白糖5克。

2、面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵。

3、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀；香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分。

4、香椿芽切末放入肉馅中，拌匀。

5、面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼。

6、撒上馅料，铺匀，用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实。

7、压扁，擀开，上蒸锅，蒸20分钟即可。

5、腌制过的香椿芽怎么做好吃

腌制过的香椿芽怎么做好吃共有五步。香椿芽可以做香椿芽炒鸡蛋、香椿芽炒饭、香椿拌豆腐。以下是香椿拌豆腐的具体操作步骤：

第一步：豆腐切块

豆腐切成等量的小块。

第二步：焯水

锅中注水烧开，放入豆腐、盐，进行焯水2分钟后捞出。

第三步：放入碗中

豆腐和香椿芽放入大碗中。

第四步：放入调料

放入盐2克、砂糖、生抽、香油、芝麻、辣椒面。

第五步：拌匀

锅中放油烧热，烧热的油淋在芝麻和辣椒面上面，拌匀即可。

总结：以上就是关于腌制过的香椿芽怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

本文标题：腌香椿芽的做法
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