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秋梨膏的家常做法

更新时间：2023-01-20 18:24:04 来源：YIQ网

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1、秋梨膏的家常做法

1、将梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要。

2、尽量把果肉都切下来用，梨核不要。这个梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起来熬成梨茶喝哦，那就一点也不浪费啦。

3、切好的梨丝全部放入锅中。

4、不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟。

5、待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来。

6、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费。

7、这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！

8、煮的过程中会有浮沫产生。

9、用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净。

10、待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底。

11、继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿。

12、大泡泡变小就可以离火了。

13、熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功。

14、密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的。

2、秋梨膏熬制方法

1、秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。

2、将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖。

3、加入老姜丝。

4、罗汉果用手瓣碎加入。

5、大火煮开后转小火慢熬30分钟。

6、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。

7、滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。

8、煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。

9、秋梨膏离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。

10、秋梨膏喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

3、秋梨膏品牌排行：鹤年堂上榜，第六台湾食养品牌

秋梨膏是一种以鸭梨或雪花梨为原料进行熬制的饮品，从唐朝开始就是一种知名的药膳，具有润肺生津的效果，那么今天本站就来盘点一下秋梨膏的十大品牌，一起来看看哪些牌子的秋梨膏更好吧!

秋梨膏品牌排行

1. 恩济堂

2. 同仁堂

3. 恒寿堂

4. 方回春堂

5. 鹤年堂

6. 几木朵

7. 叶同仁

8. 宝芝林

9. 恒记

10. 旗黄

1. 恩济堂

恩济堂是非常知名的秋梨膏品牌，也是历史悠久的经典老字号，这个牌子的秋梨膏甄选老北京的京白梨作为原料精心熬制，口感和效用都是经过了代代相传和验证的。

2. 同仁堂

同仁堂作为十大北京老字号之一，是始于清代的一个药品品牌，也是北京人买药品药膳必去的地方，多年来一直严守药品的质量，得到广泛的赞誉。

3. 恒寿堂

恒寿堂隶属上海恒寿堂药业有限公司，在生物医药和纯天然保健品研发方面具有领先的优势，其开发的蜜炼果茶系列尤其受到消费者的信赖和喜欢，以品质和健康为原则。

4. 方回春堂

方回春堂创始于清顺治年间，是位于杭州的一个国药老馆，多年来方回春堂一直以炉火纯青的中药精炼炮制技术而闻名，尤其是在医治儿科疾病方面具有备受赞誉的能力。

5. 鹤年堂

鹤年堂的历史非常悠久，早在明代就已创立，是真正的老北京、老字号，在中医药养生方面得到认可，在当时受到皇尊贵族和平民百姓的推崇，是食养和药膳方面的专家。

6. 几木朵

几木朵作为秋梨膏领先品牌之一，是一个来自台湾的专业养生食品品牌，在台湾地区具有很高的知名度，坚持以天然纯净的食品来提炼食养，秋梨膏、梅丸、姜茶等等都很受欢迎。

7. 叶同仁

叶同仁位于温州，是一家创于清康熙年间的药店，也一度是温州地区规模最大的药房，以温州中医药文化为依托，开发出众多养生疗效极好的药食产品。

8. 宝芝林

宝芝林最早是清末开在广州的一家药店，现是关德兴宝芝林药业有限公司旗下的品牌，在香港地区具有较高的知名度和认可度，集传统的药膳文化和现代工艺为一体。

9. 恒记

恒记隶属上海莎福瑞餐饮管理有限公司，是一个专注于港式甜品制作的品牌，旗下开发了多个系列，包括炖品系列、龟苓膏系列、糕点系列等等。

10. 旗黄

旗黄，湖北金鹰生物科技有限公司旗下品牌，在养生食品和保健食品方面具有一定的实力，致力于开发和制造健康营养的膳食纤维制剂、微量元素制剂等等。

4、秋梨膏用多少度的水稀释最好秋梨膏怎么冲泡比较好

秋梨膏是用新鲜梨子和冰糖加其他食材熬制而成的，它可以起到很不错的功效与作用，适量饮用对身体有一定好处。秋梨膏一般都是用温水冲泡的，最好用五六十度左右的温水冲开，这样喝效果最好。

秋梨膏用多少度的水稀释最好

秋梨膏用50-60度的温水冲最好。

秋梨膏不能用开水清洗，因为开水温度太高，会破坏秋梨膏中的营养成分。冷水不能冲，喝冷水容易刺激胃。所以最好用温水。

秋梨膏是一种含糖量高的食品。因为它味道很甜，直接饮用会导致油腻的味道，所以最好是冲泡它。此外，酿造秋梨膏的方法是先将开水冷却一点，然后将其倒入盛有秋梨膏的杯子中进行酿造。你不能直接用开水冲泡。如果直接用开水冲泡，会破坏秋梨膏的营养，导致其营养价值降低。因此，酿造时应注意水温，约为50-60摄氏度。

秋梨膏可以用开水冲吗

不建议直接用新开水冲泡秋梨膏。如果温度过高，就会破坏其中的营养。最好用50或60度的温水冲泡。一般来说，一勺秋梨膏最好与半杯水混合。或者根据个人口味的不同，也可以稀释豆奶、牛奶等。有些人认为你吃的秋莉酱越厚越好。甚至更多的人认为最好直接饮用。事实上，秋梨膏含糖量高，渗透压高。直接饮用往往会刺激口腔和咽喉粘膜。因此，直接饮用并不是最好的方法。最好吃一两勺，用温水融化，然后服用。

秋梨膏怎么冲泡比较好

一般饮用方法是取适量的秋梨膏，加温水冲泡。因为秋梨膏是用冰糖或蜂蜜将秋梨煮成的膏，所以直接口服的秋梨膏味道浓而甜。

秋梨膏最好在饭前空腹饮用，这有利于成分的吸收和相应症状的调理。它也可以与早餐或牛奶一起饮用，并且具有消火的效果。对肺热、咽喉痛、喉咙痒、大便干燥等症状也有帮助。疗养时，必须避免吃油腻和辛辣的食物。

一般来说，秋梨膏主要用于内火过旺、大便干燥和咳嗽。秋梨膏性质寒冷。对于脾胃虚弱、手脚冰冷、腹泻的患者，应谨慎服用，以免加重虚寒和腹泻的症状。