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更新时间:2023-06-12 18:13:21 来源:YIQ网
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1、取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。
2、将平底锅至于大火烧热,倒入少许橄榄油,将腌制好的牛排平铺于平底锅内煎,此时不要翻动牛排,看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面。
3、大火煎1分钟左右,倒入腌制时的酱汁,改为小火,盖上锅盖煎3分钟。
4、然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘。
5、根据个人口味将黑胡椒汁倒入锅内,放入洋葱丁炒热后淋到牛排表面。
6、牛排做好啦,嫩滑多汁口感俱佳!
1、餐布的使用。在吃西餐时餐布的主要作用是用来擦嘴巴。牛排上桌之前,需要先把餐布对折放在腿上。
2、刀叉的使用。坐在餐桌前,饭店把餐具都会以顺序给你放好,我们只要从外面起用一直用到里面就行了,刀叉正确的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排使用的餐叉为中号大小,大号餐叉主要用来吃沙拉。
3、切牛排。切牛排的刀要选择刀刃为锯齿状的,刀刃平整的餐刀主要是用来切蔬菜。切牛排不要垂直使用餐刀和餐叉,要将餐叉斜插在牛排上固定好,再用餐刀斜切牛排,牛排会更容易切下来。
4、吃牛排。吃牛排时,一定要切一块吃一块,绝对不能先全部切成小块再吃。
5、如果吃牛排时有面包,吃面包时,一定要用手撕下吃,绝对不能用咬的。
1、手法:左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。
2、刀叉:正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。
3、餐匙:个头较大的叫汤匙,通常被摆放在用餐者右侧最外端,与餐刀并列纵放。
4、另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙,在一般情况下,应当被横向摆放在甜品刀叉正上方,两种餐匙不可混用。
5、餐巾:餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。
6、佐餐酒:为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。
7、斟酒:按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒是不讲究斟满的。
8、干杯:正规的西餐中,祝酒干杯只用香槟酒,应先饮去一半的杯中之酒,而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。
9、饮茶:喝红茶和奶茶时,不要用茶匙舀茶,也不要将其插放在茶杯中,不用时将其放在杯托上即可。
1、准备鲜牛排,用吸水纸把牛排表面的血水吸干。
2、牛排调料均匀的撒在牛排两面,然后在牛排两面均匀的撒上黑胡椒碎和法式香草进行研制。
3、腌制好后,用保鲜纸把牛排裹好,放入冰箱冷藏一晚,在烤箱盆上铺上锡纸,在锡纸上抹上一层色拉油。
4、将牛排放在锡纸上,再在牛排向上的一面抹上一层油。
5、将烤箱调制200度预热3分钟后,再将牛排放入烤箱烤6分钟。
6、在锅中放入大约50毫升水,两勺黑椒酱,半勺蜜糖,一点点鸡粉,一直搅拌到沸腾,做成黑椒汁,最后把黑椒汁浇在牛排上即可。
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