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更新时间:2023-06-17 22:06:01 来源:YIQ网
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1、准备好一个铁盘,装入干净的水井水。
2、把收拾好的内脏的鱼肉一块块放到盘里的清水洗干净血迹,并装盘待用。
3、把煤气錩(锅)洗干净开大火把锅内的水分煮干,接着倒入一盘清油。
4、等待油沸腾后放入一块块鱼肉,需要一块块放入,不要一下子放入一盘鱼肉。
5、静静等待用油炸,一般一边需要油炸二十分钟左右,等待变成黄色后再翻转另一边油炸。
6、这个时候稍微用锅铲拨开不要让鱼肉粘起来,再把另一边炸成金黄色即可。
1、先将鱼洗净,然后放上食盐适量,在放上面粉,然后搅拌,成糊状,让鱼和面均匀的在一起,用筷子能把鱼和面糊挑起。
2、这个时候,如果放在油锅里面炸,往往会鱼和面分开,
3、将搅拌好的挂着面的鱼用鸡蛋放在里面,然后再充分搅拌,用鸡蛋把鱼和面裹住。
4、然后再放到油锅里炸,炸熟的鱼因鸡蛋裹住,会发黄鼓起,然后面和鱼被一层蛋液裹住。这样做出来的炸鱼看起来好看,吃起来好吃。
1、在制作香酥炸鱼的时候,首先将买来的草鱼洗干净切片,加入适量的盐、耗油、生抽搅拌均匀,鸡蛋打碎后搅拌均匀。
2、在里面放入一些淀粉搅拌,将鱼块一个一个的粘上鸡蛋糊状,再放入烧开的油锅中煎炸成两面黄就可以了。
1、材料:小长条半斤,自发面粉酌量而定,盐,五香粉,料酒,水,大葱粒,椒盐,罗勒叶。
2、把长条鱼剖好,剔除内脏洗净沥干。放进盆中,加入五香粉、料酒、盐、大葱粒,搅拌均匀后,腌30分钟。
3、将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出,面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾,整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。
4、油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,熄火,用吸油纸吸炸好的鱼。
5、等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸。经过这次油炸,小长条两面都会变得金黄,咬起来酥脆。摆盘的时候要小心,否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
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