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海带的用途和好处

更新时间：2023-02-20 19:33:21 来源：YIQ网

......

1、海带的用途和好处

1、海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2、降脂降压。海带中含有丰富的牛磺酸，它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性，降低血液及胆汁中的胆固醇;同时，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而起到降低血脂和血压的作用。

3、利尿消肿。海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇，它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。

4、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

2、女人常吃海带的效果

1、延缓衰老：

海带当中含有丰富的钙元素和碘元素。这两种元素组成甲状腺素，甲状腺素在女性的体内可以起到美容养颜、延缓衰老的效果。

2、健脑补脑：

海带含有丰富的谷酸氨、牛磺酸，可健脑补脑，促进儿童大脑健康发育。

3、减肥：

海带脂肪含量十分少，富含膳食纤维，可以增加使用者的饱腹感，是减肥的绝佳食物。

4、美发:

海带中富含的地元素是合成甲状腺素的主要元素，经常吃海带可以促进甲状腺素分泌，让头发更加柔顺有光泽。

3、凉拌海带怎么去海带的腥味

凉拌海带去海带的腥味的方法是煮海带时冷水下锅还要加少许食用碱或小苏打，这样煮出来的海带腥味较淡。海带成本低廉、营养丰富是一种重要的海生资源。又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

4、嫩海带和老海带的区别

1、嫩海带的表面有白色粉末，而且水分多，比较鲜嫩；海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差；

2、观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为嫩海带；

3、海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为嫩海带。

本文标题：海带的用途和好处
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