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更新时间:2023-02-05 07:59:44 来源:YIQ网
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1、青鱼中段500克、油500克、盐适量、料酒10克、生抽10克、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、姜、蒜、葱适量;
2、新鲜的青鱼中段洗净;
3、切大小合适的块,葱姜蒜切末;
4、鱼块加葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡蛋、胡椒粉抓匀腌制半小时;
5、锅内倒油,烧至8成熟,依次下鱼块;
6、炸至鱼色金黄,捞出滤油;
7、装盘即可。
材料:油柑两斤,甘草十几片,盐巴10克,糖10克。
腌制方法:
1、把油柑洗干净晾干,甘草和玻璃罐洗干净备用。
2、把油柑、盐巴和糖稍微混和,装入罐中,在油柑上涂抹一层盐巴,再放两片甘草,将油柑一层层叠起来。
3、把罐盖拧紧,腌制8天左右即可。
1、准备材料,鱿鱼750克,叉烧酱两汤,匙蚝油一汤匙,料酒一汤匙,姜一汤匙,蒜一汤匙,孜然粉一汤匙,白芝麻一汤匙;
2、把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀;
3、放入叉烧酱和蚝油,拌匀;
4、将鱿鱼腌制2到3小时;
5、在腌制鱿鱼时,把竹签放进清水里泡着;
6、然后把腌制好的鱿鱼块用竹签串着;
7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟;
8、取出烤盘,在鱿鱼表面扫上剩余的腌料,放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘,再次在鱿鱼表面扫上腌料,如此重复2次;
9、最后撒上孜然粉和白芝麻,再进烤箱烤约5分钟,总共烤的时间为20分钟,即完成鱿鱼腌制。
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