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更新时间:2023-06-04 20:25:04 来源:YIQ网
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1、原料:鸡腿一个、照烧汁一大勺、油少许、清水少许。
2、准备一条鸡腿或者鸭腿洗干净。
3、然后一点一点拆去骨头,把皮肉整个摊开。
4、煎锅烧热,放少许油。
5、把带皮的那一面朝下放进煎锅里,由于鸡皮上有油,煎着煎着就会油多起来,想要皮煎的脆脆的,那么整个过程要一次次的把多余的油舀出来。
6、鸡腿煎到一面金黄以后小心的翻面,然后用一大勺照烧酱加少许高汤或者清水搅拌均匀,倒在锅里。
7、然后转小火慢慢的烧,烧干了之后再加,再烧直到鸡肉全熟了为止。
8、把鸡腿取出,切成块。
9、装盘之后淋上锅里剩余的酱汁就可以了。
1、食材:鸡腿3个、香菇适量、木耳适量、花生适量、冰糖适量、蒜适量、干辣椒适量、老姜适量、酱油适量。
2、鸡肉切块,用沸水过一下水。
3、香菇木耳洗干净。
4、油锅烧红把鸡腿姜蒜爆一下,加入点白酒去腥味。
5、加入香菇木耳花生炒一下。
6、加水中火慢煨半个小时,盖锅盖。
7、加酱油盐醋适量出锅,喜欢辣的可以多放点辣椒。
1、原料:鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g
2、姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,焯完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色
3、倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。
4、大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。
5、汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。
6、继续小火炖20分钟左右即可。
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