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更新时间:2023-05-31 07:34:00 来源:YIQ网
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1、百香果最好用温开水或是冰水冲泡,不要用热开水泡,因为百香果中富含蛋白质,太热的开水冲泡百香果,会导致蛋白质发生变性,导致百香果的营养功效降低。
2、百香果可以除了鲜食以外,还可以将百香果榨汁食用,或者将百香果与其他食材搭配食用,例如白果凉拌木瓜丝、白果牛奶汁、百香果华夫饼、百香果磅蛋糕、百香果蛋糕、百香果酱等等美味的食品。
1、取出百香果果肉,滤除果汁,可根据液体重量来配面粉,基本1:1就可以了。如果喜欢颗粒的口感,可以不用滤果汁,直接拿果肉做液体。
2、分开蛋白和蛋黄,混合百香果果汁、燕麦粉、鸡蛋黄、糖,蛋白打发至弯钩。
3、分两次加入之前的面糊,混合。同时开小火热不粘锅1分钟。
4、倒入面糊,表面有小气泡就可以翻面了,翻面后2分钟左右就可以出锅了。
将酿酒容器洗净,扣放,不得留有生水。
将百香果洗净,晾干表面的水分。
然后将果子切半,用勺子挖果瓤放进容器里。
把冰糖倒进去要摇晃均匀。
把酒倒进去PS:酒倒进去就不要大力摇晃了,避免酒精挥发膨胀,盖好盖子。
等待两个月,百香果酒就香气四溢。
将果渣滤除,慢慢沉淀。
沉淀后,完成。
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