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炒火腿肠怎么做好吃

更新时间：2023-05-17 01:20:58 来源：YIQ网

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1、炒火腿肠怎么做好吃

第一、火腿肠去除外包装，用刀切成片。

第二、西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片。

第三、红辣椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、把西兰花菜根用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入火腿肠小火翻炒。

第六、炒至火腿肠变软，放入料酒，红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西兰花菜根，转大火快速翻炒，放入一小匙儿蚝油，盐。

第七、炒至西兰花菜根断生，放入味精，关火出勺。

火腿肠：

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Ｖｃ等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

2、鸡肉火腿肠的做法

很多人喜欢吃鸡肉肠、牛肉肠等，那如何吃，怎么吃出花样来呢，这里跟大家分享一款鸡肉肠的做法，当然用火腿肠做也可以哦，赶紧动起来吧！

首先将要用的鸡肉肠打开包装准备好；

把所有配料准备好，洗干净香菜、葱姜蒜切碎，干辣椒切成小段；

花生米捣碎备用（不喜欢的可以不加哦）；

在鸡肉肠上切花，用刀子斜着从头切到尾，切出齿轮来，注意切的时候不要切到底，不要切断；

锅添加适量油烧热，把切好的鸡肉肠炸2分钟左右，待鸡肉肠开花时捞起来滤干；

取一把新锅倒入适量的油，待油开后，依次加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，再把炸好的鸡肉肠放入；

加入少量食盐、花椒粉、鸡精、生抽，翻炒3分钟左右直至均匀入味即可；

出锅前加入适量花生米、香菜，翻炒均匀起锅装盘。

3、火腿肠炒西兰花菜根的家常做法

第一、火腿肠去除外包装，用刀切成片。

第二、西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片。

第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、把西兰花菜根用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入火腿肠小火翻炒。

第六、炒至火腿肠变软，放入料酒，红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西兰花菜根，转大火快速翻炒，放入一小匙儿蚝油，盐。

第七、炒至西兰花菜根断生，放入味精，关火出勺。

本文标题：炒火腿肠怎么做好吃
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