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更新时间:2023-01-13 09:55:21 来源:YIQ网
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荞麦食味清香,在我国东北,华北,西北,西南都是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工而成。使用荞麦面粉制作凉粉的步骤如下:
1、将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1比4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却,即可制成凉粉。
2、然后将凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆,炸花生米,酸萝卜,大头菜,芜荽,葱花。
3、用小碗放入红油,麻油,花椒油,酱油,醋,姜汁,蒜水,味精等调料兑成汁,淋在凉粉上,即可食用。
第一、 准备一块嫩豆腐,再准备适量青红椒,将木耳和香菇放入碗中用清水泡发。注意,选用豆腐的时候,最好选择嫩豆腐,这样口感更滑嫩。
第二、 将豆腐洗净后切块,放入锅中焯水,捞出备用,嫩豆腐比较容易碎,焯水之后不容易炒散。
第三、 将青红椒洗净后,切成块,泡好的香菇切成片,木耳撕成小朵,放入盘中备用。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后放入少许白砂糖,炒至变色,然后将嫩豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
第五、 炒至豆腐变色后,将豆腐推至一边,然后将蒜片放入锅中炒香,然后将青红椒放入锅中,和蒜片一起翻炒,注意,要尽量减少豆腐的翻动。
第六、 将准备好的木耳和香菇倒入锅中,和其他食材一起翻炒。
第七、 根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,稍微翻拌一下。
第八、 加入小半碗清水,防止粘锅,再加入适量的生抽,一方面可以提鲜,另外一方面可以让食材的色泽更加好看。出锅前再加入少许陈醋。
第九、 炒好之后出锅装盘儿,将小葱切碎,撒在上面就可以吃了,真的特别美味,家里人都非常喜欢,特别是我家宝宝吃了好多。
1、把锅里的油加热,加入大虾炒一下。这样一来,炒过大虾的油就是大虾油。
2、用虾油把西红柿炒软。
3、加入半壶鸡汤,适量盐,开始炖番茄汤。保持低温大约15分钟。一定要确保炖西红柿烂了,汤会很浓。
4、把豆腐、黄瓜、虾和洋葱放进汤里煮10分钟。
5、火熄灭时,用文火煮2分钟即可。
酸奶果冻的做法如下:
1、加水放入明胶,浸泡二十分钟。
2、加热牛奶与鲜奶油,加入浸泡20分锺的水与明胶,直到完全溶解。
3、加砂糖和酸奶,直到变得滑软。
4、将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入溶解好的明胶内,混合搅拌。
5、倒入容器或杯子里,冷却凝固,皆可食用。
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形,其一般方法是:将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里,在低温环境中凝固,形成制品。
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