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更新时间:2023-06-18 22:39:12 来源:YIQ网
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1、放冷藏室:保存6-8小时。
煮熟的螃蟹如果吃不完,额可以把它用保鲜膜密封好,然后放在冰箱的冷藏室中,能够保存6-8小时。
比如说中午的螃蟹大蒜放到晚上吃,就可以这样做。
2、放冷冻层:保存1-2天
如果想要煮熟的螃蟹能够放的更久,那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中,这样可以保存1-2天。
3、注意事项:
(1)煮熟的螃蟹应该尽早吃掉,避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了,一定不能吃了,因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。
(2)从冰箱中拿出来的熟螃蟹,一定要彻底加热之后才能够吃。
可以。
螃蟹煮熟后,若不能立即吃完,可放凉后放冰箱冷冻保存,食用时,只需取出螃蟹,彻底加热即可食用,但熟螃蟹放入冰箱保存时间不宜太长,以免保存过久变质。
熟螃蟹保存方法:
1、保鲜膜包裹:用保鲜膜包裹熟螃蟹放在冰箱冷藏即可。
2、阴凉通风处:可将熟螃蟹放阴凉通风处存放,螃蟹不可存放太长时间,建议尽早食用。
3、放蒸笼里:将熟螃蟹放到蒸笼保存,也可保存几天。
螃蟹体表的颜色是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的,其中的大多数色素是青黑色的,但其中的一种虾青素是红色的,但虾青素通常情况下会与蛋白质结合,不显红色。
当螃蟹经过高温加热后,蛋白质和诸多的色素物质逐一被破坏。虾青素性质稳定,遇高温不被破坏,并且和蛋白质脱离,所以呈现出其原本的红色。所以螃蟹煮熟后是红色的。
但虾青素并不是均匀的分散在螃蟹的表面,一般集中在螃蟹的背部,腹部较少。所以螃蟹煮熟后红色集中在背部壳上。
可以。如果当天晚上没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,再吃的时候要再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。
吃螃蟹的注意事项:1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的体内带有沙门菌,而且螃蟹性寒,不煮熟就吃的话,可能会对肠胃有一定的影响,出现腹痛腹泻等症状,情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。
2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中含有对人体有害的物质,吃了对身体不好,所以死的螃蟹最好不要吃。
3、脾胃虚寒、肠胃不适、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。螃蟹属于寒凉的食物,吃了之后,可能会加重体内的寒气,造成身体不适。
4、患有慢性胃炎、胃溃疡、高血压、高血脂、伤风感冒、发热、胆囊炎、肝炎等疾病的人群都不适合吃螃蟹,吃螃蟹会加重这些病症,不利于身体的恢复。
5、螃蟹过敏者不要吃。对于过敏体质的人群来说,吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。
6、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也属于海鲜类的食物,属于高嘌呤的食物,不适合痛风患者食用。
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