冬天肉放在外面会坏吗

更新时间：2023-03-17 05:10:11 来源：YIQ网

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1、冬天肉放在外面会坏吗

要看室内温度是多少，10度以下属于不太低的温度，猪肉最好不要放超过两天以上，否则容易变质，如果温度在零度以下，还可以保存稍长一些，但建议大家，在没有冰箱的情况下，肉最好不要放太长时间，否则容易导致肉变质，吃坏肚子等情况。

家里猪肉怎么保存：猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。

冷鲜肉最好3天吃完。冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售。这种肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。

2、冬天肉糕怎么保存

冬天肉糕放在冰箱冷藏保存即可。肉糕是一种由红薯淀粉、鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋等加清水混合之后搅拌成的淀粉糊蒸制。蒸好之后含水量比较高，如果冷冻的话，肉糕中的水分会慢慢结晶，将肉糕的缝隙撑大，等食用之前解冻，冰块融化，肉糕质地就变散，不成型了，因此肉糕是不建议冷冻的。

3、冬天肉放冷藏能放几天

3天左右。猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构会被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。

由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏。否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。

针对保质期问题，如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。

一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃。

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