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椒盐皮皮虾

更新时间：2023-05-18 06:25:39 来源：YIQ网

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1、椒盐皮皮虾

主料：皮皮虾；辅料：葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉。

做法步骤：

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分；葱切段、姜切片、蒜拍碎；锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热；倒入沥干水的皮皮虾；油炸30s后全部捞出；再开大火，将油温重新加热到八成热；将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；倒入事先炸好的皮皮虾；依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。小贴士：

油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

2、皮皮虾蒸多长时间最好

皮皮虾蒸五分钟最好。

材料：皮皮虾、花椒、大料、葱段、姜片、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

制作方法：

1、把蒸锅刷干净，锅底放适量水，放置蒸屉；

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好；

3、把精盐、花椒、大料、葱段、姜片、蒜末等调料撒在皮皮虾上；

4、盖上锅盖，开大火，水烧开后，5分钟之后即可看到皮皮虾的皮变成红色，出锅即可食用。

3、蒸皮皮虾放什么材料

1、主料:皮皮虾,青椒；

2、配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末；

3、做法:皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

4、把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。

5、起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

6、特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。

4、养皮皮虾的正确方法

1、养殖好皮皮虾的第一点注意事项，保证合适的水质水温条件。皮皮虾对水质的要求甚至比鱼类都要高，水中的溶氧量以及水质的透明程度，都必须达到皮皮虾的生存要求才行，而且要注意经常换水和消毒。

2、养殖好皮皮虾的第二点注意事项，要注意喂食的质量。关于喂食的次数，一般而言，每天傍晚进行喂一次食物就可以，对于皮皮虾来说，无规律的进食以及每餐多食都会对身体造成伤害。

3、养殖好皮皮虾的第三点注意事项，做好对天敌的防护工作。皮皮虾有很多天敌的存在，尤其是夜间，应该加强对养殖场所的看护巡查，而且皮皮虾在幼苗时期，也需要特别看护。

4、养殖好皮皮虾的第四点注意事项，群体密度管理。在虾苗时期，群体整体体型较小，密度问题可以不予考虑。但是随着养殖过程的顺利进行，皮皮虾体型增大，密度逐步加大，做好密度管理工作就势在必行了。

本文标题：椒盐皮皮虾
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