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跪求香菇炖猪脚的做法

更新时间：2023-06-20 07:48:22 来源：YIQ网

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1、跪求香菇炖猪脚的做法

食材：猪蹄、香菇、油菜心、盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

做法：

1、将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块；

2、将发好的香菇用刀片切成片；

3、炒勺上火，底油烧热后放入葱、姜、大料炒出香味；

4、放入剁好的猪蹄、烹料酒、酱油，稍等片刻后加老汤、盐、味精。烧开后，加入香菇同煮20分钟；

5、放入油菜心，点香油，盛入汤碗中即可。

2、啤酒猪脚的做法步骤

1、主料：猪蹄3只。

2、辅料：红尖椒1个。

3、调料：食盐适量、冰糖适量、姜数片、蒜数枚、八角数枚、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、啤酒1罐、植物油20克、小葱一根。

4、做法：

（1）猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水。

（2）锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜。

（3）下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开。

（4）倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。

3、甜酸猪脚的做法

1、准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。

2、姜切片备用。再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。

3、然后取出猪蹄。

4、热锅冷油，加入白糖，炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。

5、盖盖子焖约十分钟。然后拌匀，大火煮到汤粘稠。

6、将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。

4、红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值

1、准备食材：活甲鱼，水发香菇，蒜，葱，姜片，绍酒，酱油，精盐，味精，胡椒粉，湿淀粉，肉汤，猪油，猪脚香油。

2、活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。

3、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。

4、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，加入猪脚，焖至熟烂。

5、去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素。红焖甲鱼猪脚其主要作用有：对肝炎和异常功能亢进有控制作用；提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

5、广西甜酸猪脚的做法

1、先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果。

2、将配料准备好，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶、干辣椒。

3、热锅放油，加入配料爆香，然后放入猪脚翻炒，炒至猪皮呈现焦黄状。

4、最后将猪脚和生姜放入小瓦罐并加入甜醋，甜醋要淹没猪脚，同时在瓦罐内加入白醋和冰糖，然后转大火煮开，小火焖，在快要收汁的时候加入已经煮好的鸡蛋，等收汁后，关火焖一会就可以出锅，热腾腾美味的广西甜酸猪脚就做好了。

本文标题：跪求香菇炖猪脚的做法
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